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最近一段時間以來，天津很多購物廣場、綜合百貨賣場以及一些熱點商圈裏，都出現了很多別具特色的麪包房，而且熱銷的麪包不但種類豐富，價格也頗具“親和力”。
據瞭解，大多數生意紅火的麪包店、烘焙店都有自己的特點。記者在一家專營歐式麪包的烘焙店看到，從全麥麪粉加新鮮蔬菜的健康麪包，到選配進口堅果的新口味吐司麪包，再到添加多種奶酪的意式吉士麪包，以及各類水果派、巧克力派、奶油曲奇等等，似乎令每一位消費者都能在這裏找到自己喜歡的商品。在另一家主打“麪包文化”的小店裏，除了同樣的多口味、多類別以外，商家還把每個系列麪包“背後的故事”印刷在卡片上發放，使得消費者不但能夠享受美味，還有機會從中瞭解更多的美食文化。另據瞭解，很多時尚的麪包房在經營方式上也很獨特，有的在店內設置獨立的咖啡區，供顧客現場享用新鮮麪包；有的通過玻璃牆把整個操作間都展示出來，讓顧客能夠“明白消費”；還有的在非高峯時間提供外賣送餐服務，只要消費滿一定金額，就能享受免費送餐上門，還能得到精美的小禮品。據多家麪包店介紹，現在很多消費者對面包的需求都與以往有所不同，麪包也不再是簡單的一份早餐的概念了，午後加餐、休閒飲食等等，都使得消費者對面包口味、品種以及檔次上的需求越來越高。不過記者在採訪中也發現，大多數時尚麪包房在價格上並不是很高，現場製作的新鮮麪包每個三四元至十多元左右的價格還是能夠被消費者接受的。
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