|
工商部門稱買芝麻有訣竅
新買的黑芝麻竟然泡出了一盆“墨水”，昨日上午10時許，市民王先生給本報打來電話，反映他在河北區民權門一農貿市場買了被染色的黑芝麻一事。
王先生介紹，他在該市場買了兩包黑芝麻，回到家中用水浸泡清洗後準備給孩子做一頓黑芝麻糊，不料浸泡十多分鐘後，一盆清水竟然變成了“墨水”。之後，他又反覆浸泡了兩次，洗芝麻的水依然呈黑色。王先生懷疑，自己買到了被染色的黑芝麻。
在王先生的帶領下，記者昨天下午來到了民權門該農貿市場。在一家賣芝麻的小店裏，小店老闆十分熱情地推銷芝麻。記者發現，這家小店出售的芝麻色澤黑中發亮，煞是好看。小店老闆表示，他的店裏出售的芝麻不會掉色，黑的還是黑的，但記者抓起一把放進隨身攜帶的礦泉水瓶中搖晃了幾下後，發現瓶中的黑芝麻立刻掉色，從原來的亮黑色變成了淺棕色。見到這種情況，店老闆也說不出個所以然來。
隨後，記者將此情況通知給了當地工商部門，河北區月牙河工商所的工作人員立即趕到現場，經初步檢查對這家店鋪出售的黑芝麻進行了暫扣。對於給芝麻染色的染料是否對人體有害，該所工作人員表示，他們需要將樣品送到有關部門進行進一步鑑定，才能得到最終結果，根據結果，他們會依法對“染色芝麻”的出售者進行處罰。
如何辨別染色芝麻
那麼，黑芝麻到底是被什麼物質染成黑色的呢？據工商人員介紹，芝麻內部顏色一般是白色或米黃色，如果是被染色的，色素就會滲透到芝麻中，芝麻內部就會變黑。據介紹，芝麻有很多品種，一般情況下純黑的芝麻營養價值最高，價錢也最貴，所以不少商家會將雜色芝麻染色後再銷售，以牟取更大利益。“根據以往查處的一些案例來看，商販染色用的合成色素主要是以煤焦油爲原料，不但沒有營養價值，而且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。”
想買放心的黑芝麻該如何辨別？工商人員表示，購買時最好將一點水放在手心，然後輕輕地搓揉黑芝麻，如果手上留下異樣的顏色就要小心。在食用黑芝麻之前最好先用清水清洗並浸泡一段時間，如果清洗後的水爲褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。
|
