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26日下午，數千名北美地區的華僑華人聚集在曼哈頓島東42街，發起對紐約十一頻道電視臺失實報道華人餐館外賣“鼠肉”的第二次大規模抗議活動。抗議人羣高舉“抵制紐約十一頻道”的標語，喊出了“反對捏造新聞”、“反對種族歧視”、“華人不可欺”等口號。組織者振臂高呼，人羣齊聲響應，吶喊聲在曼哈頓的摩天大樓間迴響，激盪人心。
人羣中喊得最大聲的邱先生在紐約“中大農貿公司”工作。他說：“中國人要團結，不能讓人家隨意給我們抹黑。只有團結一心，中國人在美國纔有立足之地。”
年逾花甲的老僑領花俊雄在抗議集會上說：“我們今天來到這裏，不僅是爲‘新福建’餐館而來。我們今天來，是爲了維護全體華僑華人在美國的形象，這是我們必須堅守的最後陣地。我們要把這一正義行動進行到底。”
在紐約以街頭作畫爲生的陳先生說：“我看了報紙才知道今天的抗議集會。雖然沒有人通知我，但我今天放下生意，一定要來。”他說自己來美國九年，已經記不清受過多少歧視和不公正待遇，在今天的抗議集會上，他終於可以喊出多年的心聲——要平等，要公正，要權利。
天公不作美。就在抗議聚會進行的過程中，天突然下起小雨來，不一會兒，指甲蓋般大小的雪花飄落下來，讓本已冷風瑟瑟的天氣變得更加惡劣。人們的外套被淋溼，許多抗議者瑟瑟發抖。但是，不期而至的雨雪並沒有熄滅人們的鬥志。大家繼續揮舞着標語，唱起了《團結就是力量》這首歌。
“我從未見過在美華人有如此聲勢浩大的行動，”參加抗議的一位美國華裔律師說。“在美華裔過去給人的印象是一個相對比較沉默的少數族裔。如果類似‘老鼠肉’的事件發生在過去，許多人會選擇忍氣吞聲。但今天不同了，華人的維權意識增強了。當我們的權益受到侵犯時，我們就要勇敢地站出來，發出自己的聲音。”
今年1月29日，紐約十一頻道電視臺接到一位非裔女士的投訴，稱其在布魯克林區的“新福建”中餐館購買的外賣“芥藍雞肉米飯”中混有老鼠肉。當天傍晚，該臺在沒有經過任何檢驗求證的情況下以《令人作嘔的食物》爲題播出獨家專題節目。報道使用了諸多煽動性字眼，還對中餐館的衛生狀況了進行了諷刺性評論。1月31日，紐約十一頻道電視臺又播出一則後續報道。由於紐約市衛生局拒絕進行私人檢驗，電視臺將所謂的“老鼠肉”交給一名專業身份可疑的檢驗師邦內斯化驗，並證明確是“老鼠肉”。
這兩則新聞播出後，整個紐約地區華人餐館的生意大受影響。此外，一系列連鎖反應也隨之而來。華人肉食、海鮮、蔬菜批發公司、外賣餐盒供應公司生意下滑不少。2月4日下午，數百名華人餐館業主以及社區、僑團人士到位於曼哈頓42街的紐約十一頻道電視臺門前發起了第一次抗議活動。
2月26日的抗議比第一次規模更大。在美東華人社團聯合總會的召集下，隸屬50多個華人社團的2000多名華僑華人蔘加了這次抗議集會。年紀最長的有美國福州老人會的80多歲的老者，最小是一位隨着阿姨來的5歲小女孩。其中200多名華僑華人是從費城專程趕到紐約的。他們表示：即使誤工、即使把餐館關閉一天，也應該來聲援紐約的同胞，因爲這是全體華僑華人的事。
經過兩個多小時的和平抗議，人羣在組織者的統一部署下有序疏散。臨走時，人們自覺地把地上的紙片和菸頭拾走，地上變得比抗議活動開始前還乾淨。
目前，“新福建”中餐館已於22日正式向紐約布魯克林高等法院遞交起訴書，控告紐約十一頻道電視臺及其母公司、採訪該新聞的記者克里斯·格洛廖索以及當天華裔新聞主播董愷悌等人涉嫌誹謗，造成他人精神和經濟損失，並要求200萬美元的賠償。
此外，“新福建”餐館委託律師翁振信本月8日稱，調查發現紐約十一頻道電視臺的檢驗師邦內斯沒有合法執照。因此，律師已向紐約十一頻道電視臺提出要那塊肉的樣品進行檢驗，但至今沒有得到電視臺的迴應。
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