| 針對最近市民比較關注的水果安全問題，昨日，廣東省食品安全委員會的華南農業大學食品學院教授陳永泉、廣東省植保總站研究員李暢方、農業部蔬菜水果質量監督檢驗測試中心(廣州)副主任王富華等三位主任委員出面澄清，絕大多數水果是安全的，可以放心吃，同時糾正了一些不正確的看法，比如，在水果上使用催熟劑是一種普遍的技術，只要使用的是國家允許的催熟劑，不超量，都是安全的。
香蕉可合理用催熟劑
針對香蕉用催熟劑的問題，三位專家表示，催熟劑現在也是使用比較廣泛的調節劑，特別是在香蕉來說，是使用非常普遍的，催熟劑是乙烯利，在採摘的時候還是綠色的，樹上掛黃以後再摘的還是比較少。乙烯利使用，國家規定只要不超過每公斤兩毫克就可以放心食用，對健康沒有任何影響。
另外，反季節水果不一定就是人工催熟的，通過我們科技的進步也可以改變它的品種、改變它的種植條件、改變外部種植的環境，達到反季節的目的，這就不是催熟的，而是長熟的。
水果農殘檢出率不高
對於水果的農藥殘留問題，三位專家表示，現在水果使用的農藥大部分都是低毒、低殘留，比較容易分解，現在很多批發市場都給了速測儀，有沒有殘留，經過檢驗纔可以賣。從多年的檢測情況看，水果農殘超標的可能性還是比較少的，水果從摘下來到吃到我們的口裏，起碼都要經過十幾天，已經過了農藥的降解期，所以在水果這一塊農藥殘留不是問題。
專家表示，春節前政府就組織了對廣東農產品市場的檢驗，有水果、香蕉、甘蔗、梨等等六七種，抽查了一百多個樣品，除了草莓，其他的五六種水果，合格率都是百分之百，農藥殘留和重金屬的抽查結果，百分之百的符合食用標準，草莓的合格率差一些，但是也沒有很高導致中毒的含量。 |
