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今年，許多飯店都把養殖河豚列爲“時令江鮮”。江蘇揚中市的養殖河豚年銷量可達500噸，當地保險業將河豚納入娛樂場所人身意外傷害保險範圍，開創了保險業的先河。
據介紹，飯店先按每座15元一次性上交保險款，若顧客因食用河豚魚死亡，賠付1萬元整，其他情況的賠付額不高於5000元。某飯店老闆說，投保對於吃客而言是顆“定心丸”。
江蘇省靖江市的漁婆街也是“長江雙鮮”刀魚、河豚的主要集散地，漁婆街供應的河豚有活魚也有死魚，活魚都放在玻璃缸裏，隨要隨撈，500克報價45元。死魚就堆在塑料筐裏，500克報價20元。
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