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上午，從醫大總醫院、三中心醫院、南開醫院、天和醫院、第三醫院等多家醫院獲悉，盛夏到來，醫院近來收治急性胃腸炎、菌痢、消化不良等消化道疾病患者明顯趨增，臨牀醫生稱與人們在路邊攤位、大排檔等處就餐有關。
近一週來，僅三中心醫院消化內科收治的患者同比6月初增多4成，該院肝內科王鳳梅副主任醫師稱，盛夏到來，一些市民圖省事不願起竈做飯，到街邊選擇路邊攤或大排檔就餐。但該類食品主要以麻辣燙、燒烤、各類醃製食品爲主，加上冰涼的啤酒飲料，這些吃起來過癮的“美味”恰恰對腸胃刺激最大。
專家稱，燒烤食物夏季容易變質，燒烤時燃料燃燒、油脂、肉食品本身和香味劑會產生多環芳烴、苯並芘、亞硝基胺等致癌物質。“麻辣燙”會刺激口腔、食管與胃腸黏膜、發生充血、水腫，還可誘發一些消化系統疾病，如消化道潰瘍、慢性胰腺炎、膽囊炎等。大排檔中的生魚、生蝦、醉蟹等也存有健康安全隱患。很多生物體腔內都存有霍亂弧菌、甲肝病毒等，如加熱不徹底，會致人體發病。冰啤冷飲刺激致胃腸毛細血管收縮，影響消化腺分泌，使正在擴張的胃部血管收縮，影響消化和吸收。處於生長髮育時期的青少年和兒童，各器官功能尚不完善，肝臟解毒功能較差，身體抵抗力弱，更易致病。
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