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爲加強肉品質量安全管理，確保消費者食肉安全，根據商務部、公安部、衛生部、工商總局、食品藥品監督管理局等五部委近日下發的緊急通知精神，本市將對豬肉市場出現的私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等問題進行徹底清查，相關部門將深入各大生豬屠宰場、農貿市場、超市、賓館、飯店進行執法檢查，以確保合格的肉品上市流通。
最近一段時間，生豬和豬肉產品價格出現不同程度上漲，爲防止部分不法商販藉機私屠濫宰、製售注水肉和病害肉，給肉品消費安全造成危害，按有關規定，從事豬肉銷售的市場、商場和超市，必須從合法規範的生豬屠宰企業進貨並簽訂協議，實行“場廠掛鉤”、“協議准入”、“強制退出”等制度，未經檢疫檢驗合格的豬肉一律不準進入市場銷售；嚴禁其他渠道豬肉進入市場，把好豬肉進貨質量關，保證豬肉質量；凡發現在市場內銷售非定點屠宰企業的豬肉、未經檢疫的豬肉、病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉品的，要立即退市，並責令停業整頓，情節嚴重的，吊銷其營業執照；進一步加強市場巡查監管，規範肉品經營行爲。
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