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一桶裝水生產企業高管拿出2號水（左）、自來水（中）、真桶裝水向記者展示,從外觀上看，三者區別並不大。
三大漏洞造成假水氾濫
在北京桶裝水市場，2號水究竟佔多大的市場份額？7月4日，某知名桶裝水品牌北京區銷售總經理劉曉雲(化名)透露，根據他們掌握的數據，目前北京桶裝水市場，假水至少佔一半。對於這個數據，其他幾家品牌桶裝水生產廠家也表示認同。劉曉雲說，有時候，他們自己也無法避免喝到假水。
假水銷量去年達億桶
劉曉雲已在桶裝水行業打拼7年，多次參加行業內的年會，掌握多年的行業銷售數據。
7月4日，劉曉雲向記者出示了一個數據單，上面是桶裝水行業內部的統計數據。
他介紹說，單從2006年的統計數據看，在北京桶裝水行業，有200多個品牌，真水的年銷售量在1億桶，其中娃哈哈、樂百氏、雀巢、燕京四大品牌的真水總量在2500萬到3000萬桶之間。
“北京現在所有的水站加起來有將近20000家，以保守的數字估計，四個品牌每家每月平均1000桶的銷量，每年的銷量最少要超過2億桶，2號水的銷量在一億桶之上，如果轉換成人民幣，每桶最低以10元錢算，就是10億元人民幣。而這些僅僅還是保守數字。”劉曉雲說，按照這個數字來說，現在的桶裝水市場1號水和2號水的劃分，各佔50%。
隨後，記者就劉曉雲提到的數據向另外幾家品牌桶裝水生產廠家覈實，他們也表示認同。“就連我自己也無法避免地要喝假水。”劉曉雲說。
他表示，桶裝水是在1997年開始逐步做起來的，當時並沒有假水出現，但從2002年開始，2號水開始在北京市場出現，造假者依託成熟的市場，主要以做四大品牌的假水爲主。雖然如此，2號水在當時的佔有比例也僅僅是20%左右，經過5年的泛濫，才發展到現在的樣子。
粵桶裝水老大難賣真水
華潤集團下屬的怡寶食品飲料(深圳)有限公司是廣東省桶裝水的龍頭老大，去年僅廣東銷量就有2000萬桶。
2006年9月份，怡寶公司抽調出幾十名精英，準備打入北京市場。但在北京，經過近一年的市場調查，他們最終放棄了廣東方面的銷售模式，而採取了直營這種異於北京其他桶裝水的銷售模式。但經營一直很艱難。
怡寶北京分公司總經理樑軍說，“開始我們也是想尋找水站合作，讓水站代賣怡寶桶裝水，但當我們走訪了北京各地1000多家水站之後，發現我們的想法無法實施”。
樑經理說，一開始和水站洽談時，對方都答應說沒有問題，而且都稱自己是老實的生意人。但當他們提出對水站進行收購時，卻發現情況完全不同。水站的人就開始傳授怎樣銷售2號水，怎樣通過做假水賺大錢，並說出了銷售的部分內幕。
樑經理說，走訪的1000多家水站，絕大多數是那個樣子。沒有辦法，他們只能走成本最高的一步，開自己的直營專賣店。不過，從今年5月份開始，只建了僅僅30家專賣店，經營方面也很艱難。
“有一個問題一直困擾着我。”樑軍說，“爲什麼我們的水在廣東就能賣出去，而在北京卻賣不出去，假水卻那麼受歡迎？”
小水廠售出大量假標
7月4日，記者從北京水網的銷售一欄中隨便找了一家大興做水桶的廠子，按照上面的手機號，給一個姓李的老闆撥通了電話，“你那兒能做品牌水的防僞標誌嗎？”記者問。“不能！”對方說完就掛斷了電話。
但幾秒鐘後，記者的電話響了起來，接通後是剛纔的老李，“你們真想要嗎？”得到確認後，對方給了記者一個手機號碼，稱這是做標的老秦，“就說是做桶的老李介紹的就可以了。”說完他迅速掛斷電話。
老秦(秦一丙(音))一聽是要標的，開口便稱北京市90%以上的假標都是他做的，價格在每個5毛錢左右，當記者下了一份幾萬個防僞標的訂單後，對方先稱沒問題，但表示要對記者身份進行確認後才能合作。
按照對方的要求，記者跟兩名桶裝水企業高管連夜趕到了位於大興黃村附近的一處水廠內。負責接待的，是做桶的老李。
該廠有幾千平米，其中一邊的倉庫堆滿了空桶，另一邊則傳來了機器的轟鳴聲。
“我們是有自己品牌的廠子，不做不規矩的事。”老李說，“我建議你們可以申請個產品名，我可以在這裏幫忙灌裝。”
對記者一番盤問後，他發現記者始終堅持要做2號水，便話鋒一轉，說可以提供合作。緊接着，老李從抽屜裏拿出一套桶蓋和塑封套說，這是普通的，加上灌水，一套只需要一塊兩毛五。
見記者不滿意，他又把頭埋到桌下，拿出了一個娃哈哈的蓋子，他說娃哈哈的蓋和塑封以及合格證，加起來要一塊八。
在記者的要求下，老李帶着記者等人來到灌裝車間。只見裏面各種淨化設備林立，兩名女工在不停地打包，打包後又有一人專門在塑封貼合格證。每桶水的生產時間只用了10秒左右。“我每年的產量都在10萬桶。”老李說，這些水被源源不斷地運往城區各個水站。
劉曉雲說，這樣一個小水廠，與正規品牌廠家的生產速度相比，相差很遠，“但就這麼一個小小的水廠，卻比正規品牌廠的威力還大”。
一直到晚上9點半，做標的老秦還沒出現，老李說，老秦前段時間被公安給抓了進去，前幾天剛剛放出來，現在做事情謹慎多了。
老李說，“做我們這行的，不比做粉的謹慎，但也差不了多少”。他讓記者第二天等通知。記者後來始終未能見到神祕的秦一丙。
失竊防僞標被大量翻印
“兩個月前我們庫房的1萬個防僞標丟了”，齊副廠長說，爲此他還開除了幾個職工。齊副廠長是廠裏負責銷售的，他所在的企業是北京四大品牌桶裝水生產廠家之一。
齊副廠長告訴記者，後來他們發現，這些標被以1比20的比例，做成了20萬個流入市場。後來雖然已報案，但至今都沒能將這批防僞標追回。所以，他們不得不又重新印製了與以前相區別的一批防僞標。
據瞭解，目前地下市場真標的銷售價格約0.5元。按齊副廠長的說法，每年四大品牌都有數量不小的防僞標被盜，更可怕的是，因這些防僞標的號碼排序都是連續的，一旦有一個防僞標丟失，造假者能根據標上的序號推測出其他號碼，可能造成大量的防僞標被翻印。
齊副廠長說，他們在調查中發現，一部分假的防僞標誌印的查詢電話是800-610-0072，而市民如果按照這個電話號碼打過去，對方肯定會告訴查詢者水是真的。齊副廠長稱，目前這部電話已被公安機關停掉。
齊副廠長說，在前一段時間的打擊假冒防僞標誌中，他們以4000套防僞標的訂單爲誘餌，將秦一丙抓了個現行。不過，秦被關了三個月後就又放了出來。
給少數“較真派”居民送真水其餘送假水
訂水卡上沒做標誌的，送假水；訂水卡上有空心三角的，偶爾送一桶真水；訂水卡上是實心三角的，送真水———這是水站何老闆的祕密。有這樣祕密的水站，不只何老闆一家。
2.5到3元進一桶假水，十幾元賣出———這是何老闆的生財之道。
用雜牌水充當名牌水；灌自來水充當桶裝水———這是何老闆製造假水的兩種方式，他說很多水廠也用這樣的方式。不過，何老闆一般選擇前者，因爲他保持着一點“職業道德”……
記者暗訪發現，桶裝水的市場，礦泉水、純淨水，並不像桶上那些名稱、數字裏標註的那麼美好。
賺錢“祕訣”是賣假水
豐臺區小井村天雲五金機電大賣場市場內，“榮事達”水站外有兩個桶堆。一堆是空桶，一堆是未售出的桶裝水。
7月3日下午，生意很忙，訂水電話隔幾分鐘就響起。每次顧客打電話過來要水後，何延鋒都會從桌上便籤盒裏找出這個顧客的訂水卡，看一看，然後再吩咐夥計取水。有的水從屋內門簾後取出，有的則在屋外水堆上取。
“別忘了把標(防僞標)拿回來。”送水前，何延鋒總是這樣叮囑夥計。
何延鋒，河南平頂山人，上世紀90年代到北京打工，先後在北京幾家水站幹了幾年送水工。據他講，幾年的送水生涯，讓他學到了許多“寶貴經驗”。行業的暴利，最終讓他放棄了送水工職業，自己投資，於2001年建起“榮事達”水站。
記者以盤店的名義跟何延鋒開始接觸，最終以6.5萬元的價格談成。
7月3日下午，記者交了500元定金後，開始問賺錢的“祕訣”。何延鋒說要賺錢就要做2號水。他掀開水站牆上的門簾，出現了幾間由木板隔開的屋子，和外面明亮的店鋪不同，裏面沒有燈光。
何延鋒開了燈，狹小的空間內，放着幾個麻袋和板牀。牀下塞着大大小小几十個裝滿水的礦泉水桶。他告訴記者，這就是在圈內稱爲2號水的假水。
這些2號水貼的標誌各不相同，不過主要集中在娃哈哈、樂百氏、燕京、雀巢等幾個知名品牌。
訂水卡被做不同標誌
回到大廳，何延鋒從便籤盒裏抽出31張訂水卡說，“學問都在這卡上”。
“你仔細看這些卡中畫三角的。”經何延鋒指點，記者注意到，31張卡中，有3張在卡上方備註內畫了三角符號。但三角符號又不同，其中一張是一個空心三角，另外兩張則是三個實心三角。
何延鋒說，空心三角符號的顧客，偶爾會檢查一下水的真假，所以要不定期送一些1號水(真水)，而三個實心三角符號的顧客，就要特別注意，這些人每次都要用放大鏡去看防僞標誌，所以必須每次送真水。而那些沒有標三角符號的顧客，“即使把自來水送過去他們都不會發現，他們從來都不檢查，基本上每次都送2號水”。
隨後，記者又轉了四五家水站，發現訂水卡均被做了不同標記，只不過標記的做法各不相同，有的打叉，有的乾脆畫個圓圈。
“我現在店裏有顧客1000多家，有三角的不過幾十家。”何延鋒說。
每桶2號水的進價在2.5元到3元之間，這些2號水主要集中在四大知名品牌，運到店裏後最高賣到16元甚至二十幾元一桶。“也正是看到水站能有那麼大的利潤，纔不幹送水工了，自己單幹一攤，現在每個月都能有七八千元的純利潤。”
當被問及如果只做1號水，是不是就賺不到錢時，何延鋒說：“那不傻了嗎？那才賺幾個錢。1號品牌水進價6塊錢左右，比2號水高多了。”
水站裝自來水充名牌水
水站大廳一側牆壁，堆了滿滿一牆壁的空水桶。沿着牆壁，延伸出一條水管。水龍頭插在一隻空水桶中，水慢慢流進桶裏。
何延鋒告訴記者，2號水有3種製法。一種是各個小作坊灌裝的，這種在2號水中佔的比例最大，另外兩種都是水站自己“生產”的。
“自己生產的時候很少。”何延鋒說，只有在旺季，批發商的2號水供應出現斷貨時，他們才自己“生產”。
說到這，何延鋒跑到門簾後，拽出一個編織袋。編織袋裏裝得滿滿的，打開封口，裏面是幾百個“娃哈哈”桶裝水封蓋。隨後，他又從抽屜中拿出一個塑封套。他說，蓋子和塑封套都是他批發來的，1塊錢一套。2號水斷貨時，他有時會接一些自來水做成桶裝水，但大多數時候，是把便宜的雜牌水倒進品牌桶內。
“大多數時候我都用第二種方法，因爲還是要講起碼的‘職業道德’，不能把人給喝壞了。”何延鋒說，雖然有些2號水也是批發商用小型過濾設備生產出來的，但桶是從來不消毒的，所以2號水中的大腸桿菌和黴菌羣落等都是超標的。自來水灌裝也是有要求的，必須用“軟水”，就是pH值比較小的弱鹼水，否則對人體的危害性太大。
這時候，一個訂水電話打了過來。何延鋒檢查了一下訂水卡後，迅速關上門窗，屋內頓時暗了下來。
他拿出一個娃哈哈蓋子和塑封套，熟練地蓋在一桶灌滿自來水的桶上。然後從窗臺上取下吹風機，對口進行封閉，然後取出“收回”的一個防僞標誌，貼在桶蓋上。
約一分鐘時間，一桶名牌水生產完畢。與1號水相比，只是封蓋有些鬆和顯得粗糙。
夥計快速地將剛灌裝好的水放上了三輪車，給訂水顧客送去。回來時，他手裏拿着顧客給的十幾元錢。
何延鋒說，店裏用人很謹慎，主要是用自己的親戚或老鄉。
對於水的經營，何延鋒說，有時他們也會向批發商進一些帶有真防僞標誌的2號水，只不過價格要4元左右，但相對於1號水6元左右的進價來說，賺得還是要多一些。
“即使消費者查出來也不怕，只不過就是假一賠十，還會從別處賺出來。”何老闆說，開店以來極少遇到被索賠的情況。
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