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動輒數百、甚至上千元的鮑魚、魚翅以其所謂的“高營養”和能夠顯示身份的特點，讓不少消費者狠掏腰包。記者調查發現，消費者走進“高營養”誤區的同時，還會被飯店經營者狠宰一刀。
在經營鮑魚、魚翅的飯店內，消費者經常會看到“海中珍品，營養極品”，這是對魚翅、鮑魚特有的宣傳語言。一些商家爲了推銷這些菜品，還紛紛推出了吃魚翅、鮑魚，饋贈其他菜品等活動。商家爲何會下如此大的力氣推銷魚翅、鮑魚呢？記者在海珍品批發市場走了一遭才得知，商家原來在這裏面會獲得高額回報。
僅以飯店通常宣稱的金山勾翅爲例，記者在友鵬海產品批發市場內看到，這裏500克極品勾翅的銷售價格只有1700多元，品質稍差的勾翅最低價格只有每500克700多元。而一旦這些魚翅進到飯店，身價就會陡然劇增。最便宜的，每50克也要180元以上，最高的能賣到每50克260元。市場內幾家專門銷售鮑魚、魚翅的個體老闆表示，到這裏選購勾翅的飯店，大多熱衷於每斤千元左右的魚翅。
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