記者8月5日從中國烹飪協會了解到，我國首部針對餐飲企業制定的行業規範文件《餐飲企業經營規範》將從今年12月1日起在國內實施。隨着新規的實施，餐飲行業中一直必不可缺的“一次性筷子”將逐漸淡出餐飲市場。
據瞭解，這部餐飲新規並非強制性規定，內容涉及餐飲企業的資質、場地、設施、衛生及後續處理等一些問題。
記者注意到，此次新規根據建設節約型社會的要求，對餐飲企業在節能降耗方面也做出了相應規定。其中提出了“建議餐飲企業減少一次性筷子、紙杯等餐具的使用”一項，這也是從前任何餐飲行業規範中從未涉及的。
