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一碗麪皮成本幾何？陝西省漢中市物價部門通過調查測算，只有1.116元，按平常一碗1.5元計算，利潤接近35%。消息公佈後，漢中麪皮價格一改一路飆升勢頭，由2.5元回落到1.5元。漢中市物價部門這一調控價格的成功舉措彰顯了其行政理性和智慧。這一活生生的例子也證明：遏制價格暴漲，公佈經營成本不失爲良策。
成本之於價格，關係重大。小到麪皮，大到住房，與老百姓衣、食、住、行息息相關的消費品，成本幾許？利潤幾何？長期以來都是“謎團”。消費者不知情，管理者沒覈算，只好由經營者亂吆喝。今天說成本增加，要漲價；明天喊利潤減少，又要漲價。由於成本不透明，利潤不公開，導致一些調控措施不見成效，甚至出現越調控價格越上漲。
公佈經營成本，既給了消費者知情權，也讓商家在產品銷售、價格確定時，自覺遵循市場規律。達到“消費者滿意、經營者心服”。據瞭解，漢中市市場物價每次上漲，麪皮都是“領頭羊”。麪皮成本公佈後，商家“虧本經營”的說法不攻自破，當地300多家麪皮店已自願將價格降至1.5元。記者瞭解到，借鑑漢中市物價局的做法，寶雞市物價部門也在進行市場調查，準備公開當地名小吃扯麪的成本。
既然麪皮、扯麪等經營成本算得清，大學生培養成本、住房開發成本、醫療成本等等，要算清楚也不是件難事。相關部門不妨學學漢中市物價部門的做法，將這些羣衆反映強烈、影響社會和諧的價格問題，一一梳理，覈算清楚後向社會公佈。讓價格擺脫操縱與暴利，迴歸規律與理性。
經營成本公佈，價格暴利現身。相反，如果政府職能部門無所作爲，希望價格自然回落也不現實。尤其是對房地產開發和一些壟斷行業，還要有配套措施，才能實現合理和有效的調控。
我們期待更多的生產經營成本被公開。畢竟合理的價格體系，不但是消費者之福，也是經營者之福，更是全社會之福。(新華社記者張軍劉書雲)
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