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圖為世界上最好的英國管家學校
為北京五星酒店搞培訓
教國人正確使用奢侈品
提起英國管家，人們往往會想到一個身穿燕尾服、斑馬褲，戴著白色領結和手套的中年男士為賓客斟酒的畫面。其實，除了優雅的舉止外，英國管家還必須是個上知天文、下通地理的雜家。如今，身價高昂的英國管家已悄悄進入中國家庭。
英國管家是家政服務領域的最高級別。圖為世界上最好的英國管家學校
英式管家服務是西方貴族高貴奢華生活的標志。英國管家的職責並非像保姆那樣只需拾掇家務瑣事，而是涉及家庭生活的方方面面。沒有經過特殊培訓的人是做不到的。
培訓英國管家最有名的機構要算英國專業管家協會了。它位於倫敦郊外的海林島，成立於上世紀後期。近日，協會的創建者羅伯特沃特森先生向《世界新聞報》特約記者介紹了英國管家是如何培養出來的。
參加數十項課程
挑選學員很嚴格
按照沃特森的話說，英國管家需要做的就是提供『出色的服務』。他說，很多酒店餐館的服務人員往往將顧客大致分類來進行照顧，這算不上是出色的服務。英國管家必須對每位顧客進行細致分析，提供特色的照顧。他們不僅要想到如何實現客人的想法，更應當提前預估客人的期望，早做安排，這也是英國專業管家協會訓練課程的核心。
英國專業管家協會的訓練課程項目很多，首先是對客人進行全天候的關注；認真研究客人的個人喜好和需求；不要期望客人給出明確的問題，但要確保為客人提供正確答案。
這只是培訓的初步階段，接下來的訓練課程更加繁雜。每個英國管家都必須會為主人家洗衣服、送報紙、送主人的孩子去幼兒園、負責打理花園，甚至為主人籌備生日聚會。
受訓者要參加數十項訓練課程。包括禮儀、急救、保安訓練；雪茄的收藏與保養；葡萄酒的鑒別和品嘗；插花；服飾及家居飾品的保養；團體服務演練和人事組織架構等，幾乎涵蓋了人類生活的各方面。
作為專業的培訓和管理機構，英國專業管家協會在挑選學員時相當嚴格。很多在這裡受訓的學員都有著長期豐富的管理經驗，他們都希望通過培訓找到一份受人尊敬且收入豐厚的私人管家工作。
最高年薪2000多萬
開始打理公司業務
由於聞名在外，英國專業管家協會在全球有大量合作伙伴。從拉斯韋加斯到東京，從倫敦到巴林，從莫斯科到阿聯酋，幾乎每個設有豪華酒店或公寓的國家和地區都同該協會有合作。英國專業管家協會常常會向這些地區的豪華公寓酒店推薦獲得資格證書的新管家人選。同時，還會讓大批學員飛往各地受訓，直接面對顧客。
作為英國專業管家協會的創建者，沃特森說，英國管家所代表的高級家政服務業從一開始就是針對全球，而不僅僅是英國本土的。如今，從英國的倫敦到阿聯酋的迪拜，富豪們對英國管家的需求量與日俱增。一名合格的管家在英國的年薪大約為3萬英鎊(1英鎊約合15.4元人民幣)，在美國一些地區高達25萬英鎊，最高年薪甚至達到150萬英鎊，而且食宿費用全由僱主提供。
沃特森認為，英國管家的需求量在未來數年預計將達到5000人。在美國和德國等一些商業經濟大國，英式管家的技能還被注入了全新的理念，比如，管家可以幫助主人管理財務甚至打理公司業務。
到北京酒店搞培訓
管家們也要本土化
在中國，英國管家已經進入一些發達城市的高檔社區，開始為更多私人家庭服務。早在10年前，沃特森就把目光投向了中國，而中國也向沃特森和他的協會拋去了橄欖枝。沃特森曾被中國首都旅游集團聘請向該集團員工授教。他還為一個私人社區的20名員工開設了短期培訓課程。
另外，一些在中國發展酒店業的企業也邀請英國專業管家協會為他們的酒店提供專業知識培訓。在北京中關村試圖打開豪華個人公寓市場的一家公司就邀請沃特森擔任顧問，對員工進行為期一周的英國管家培訓。『在北京，五星級賓館業競爭非常激烈，他們必須找到新的方式來提昇服務品質。這就是之所以轉向進行英國式管家培訓的初衷所在。』
沃特森認為，中國是一個巨大的市場。中國新興的富有階層不斷增長帶來的經濟影響力，使得奢侈品業的數量快速增長。不過，雖然中國的高收入者買了許多奢侈品，但是缺乏懂得正確使用的人。他們需要了解這方面事情的專業人士，比如准備極好的私人晚宴和聚會(注：HomeParty也就是在中國剛剛開始流行的『轟趴』)，和安排恰當的客人服務等。
沃特森說，他希望英國專業管家協會在中國的發展能夠幫助那些收入豐厚的人理解擁有一個好管家的價值所在。因為，這不只是提昇他們的身份，更意味著他們可以擁有一個按照他們想要的方式，來管理私人生活的人。
沃特森表示，英國管家的理念應當更加國際化和本土化。他曾對巴林一家酒店的員工說，是否能成為英國管家並不重要，關鍵是要具備如何悉心照顧每位客人的纔智。他舉例說，在沙特，一個好管家要緊隨主人身邊聽從召喚，但是絕不能踫到主人的衣服，因為這在當地是非常不禮貌的行為。在早期同美國拉斯韋加斯的一些酒店合作時，對方堅持讓沃特森為員工提供歐洲式的優質服務理念。可是他在觀察後認為，在當地根本無法真正實現這一點。於是,他改為告訴受訓員工如何從本土文化入手，找到顧客喜歡的待人接物風格。
新聞鏈接：唐寧街10號悄悄招管家
英國管家已經有近700年的歷史了。作為世界家政服務領域的最高級別，英國管家通常受聘於世襲貴族和億萬富翁。管理著包括家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫等人的服務團隊。這不免讓人想起英國演員安東尼霍普金斯在《霍華德莊園》裡的老管家的形象：嚴謹，忠實且服務周到，換句話說就是頂級生活的標志。
如果說電影中的情節多少有虛構的成分，那麼英國前首相布萊爾在主政唐寧街10號時，刊登廣告為首相府招聘一名管家就是英國人所共知的趣事了。去年9月，一些高級家政服務公司突然收到一個神秘廣告，說是要給『政府核心的著名辦公室』聘請一位管家，後來纔知道，原來是布萊爾想給首相府請一位英國管家。
這名管家負責管理清潔、門衛、保安、接待等崗位的所有員工。他還將承擔許多重要任務，不但要擦亮首相府內所有的古董和銀器，還要為首相府設立奢華的飯店風格，達到『世界級服務標准』。
既然是為英國首相服務，這位英國管家自然需要掌握包括各國政要和世界名流在內的貴賓們的喜好，確保這些貴賓在到訪唐寧街10號時受到五星級款待。此外，他必須確保布萊爾一家居住在首相府時不受外界打擾。首相府給這個職位開出了5萬英鎊的年薪，雖然和其它高級管家的收入相比，這樣的年薪算不上很高，但是能為英國首相服務這一條可就價值連城了。
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