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9個大型批發交易市場昨籤食品安全承諾書
層層承諾不讓問題食品上架
昨天上午，何莊子、金鐘、王蘭莊等9個大型批發交易市場在市工商局的組織下舉行食品安全承諾書籤字儀式，向全市消費者鄭重承諾，保證將合格食品擺上貨架。
嚴禁無證照者進場經營
爲確保市場的食品安全，9個大型批發交易市場在食品安全承諾書中保證建立市場準入及退市登記制度，嚴格審查食品經營者主體資格，嚴禁無證照者進場經營。完善和執行索證索票制度，加強對經營者索證索票情況的檢查，督促食品經營者向供貨商索要營業執照等相關證明材料，堅決杜絕未取得合法票證的產品進入市場。督促經營者建立進銷貨臺賬。建立產品質量管理制度，積極採取措施保證上市產品質量。市場設食品質量專職管理人員，每日進行檢查，並在管理檔案中做好檢查記錄。建立並落實不合格商品的退市、召回、銷燬制度。
必須標明產品產地檢驗檢疫證明
9個大型批發交易市場還承諾建立豬肉、禽類等重點產品“掛牌經營”管理制度。要求經營者標明產品產地、動物檢驗檢疫證明等內容。建立食品安全信息公示、報告等制度。設置“食品安全信息公示欄”，公佈最新的食品安全信息，並建立公示檔案和公示記錄簿。當發現經營者銷售的商品存在安全隱患，可能危及人體健康或人身安全時，立即採取有效措施，避免食品安全事故的發生、蔓延，並及時向有關執法部門報告。
及時處理產品質量投訴
承諾中還包括實行重點產品備案記錄制度。對重點產品進貨憑證、臺賬記錄等情況進行覈驗，並做好覈驗記錄，留存1年。建立消費者投訴接待處理制度。認真負責地接待，並及時妥善地處理消費者對產品質量的投訴，對確實存在質量問題的產品及時督促經營者予以退賠。與食品經營者簽訂上市商品質量保證承諾書。
發現有問題的食品堅決不賣
經營者承諾，證照齊全並按要求懸掛在指定的位置。向初次交易的供貨商索要、查驗其主體資格合法的證明文件，審驗其所提供的產品合格證明和產品標識並複印留存，對上述證明文件每年覈對一次。建立商品進貨臺賬；如從事批發業務或銷售自制產品還建立產品銷售臺賬，並如實做好記錄。進銷貨臺賬保存期限不少於2年。向供貨商按照產品生產批次索要法定檢驗機構出具的檢驗報告或由供貨商簽字蓋章的檢驗報告複印件並懸掛在指定位置。不銷售沒有檢驗報告的產品。不經營假冒僞劣及禁止上市經營的商品。嚴把質量關，保證落實質量保證承諾制度，嚴格執行不合格食品退市制度，發現有問題的食品堅決不賣，並及時向有關部門報告。不從事囤積居奇、欺行霸市、強買強賣、以次充好、哄擡物價等擾亂市場經營秩序的行爲。
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