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成本上漲超四成 廣州放心午餐價格被迫微漲一成
原材料、運輸費用、工人最低工資上調致成本猛增四成
記者昨日獲悉，由於成本上漲超四成，統一價格的放心午餐價格被迫微漲一成，7家公司供應中小學的放心午餐每份由5元調至5.5元。
不過，略微上揚的價格並未縮減放心午餐的規模，相反，普及範圍從中小學校擴大到寫字樓、便利店和高速路沿線休息站。對此，廣州市食安辦指出，食品衛生控制嚴格是放心午餐能順利推行的主要原因。
廣州市中小學一週後就要開學了，放心午餐配送工作也已展開。記者昨日從7家提供配送放心午餐企業之一的“日日健”瞭解到，由於成本提高，單價將有所調整。
中小學午餐漲價0.5元
據“日日健”市場營業總監劉惠嬋介紹，食品原材料漲勢兇猛，企業運作成本壓力日漸增大。尤其自5月份以來，生產放心午餐所必需的凍豬骨上漲60%，鮮牛肉上漲30%，鮮豬肉上漲30%，雞蛋上漲15%，食用油上漲15%，米麪上漲10%，整體原料平均漲幅超過25%。加之柴油運輸費用、工人最低工資上調等成本支出增大，一盒放心午餐的生產成本同比增長了40%。
爲此，新學年的中小學放心午餐不得不調整售價。根據訂單合同，每份單價將從上學年的5元略微上調至新學年的5.5元，漲幅控制在10%以內。
肉菜減量免費補飯
價格上揚，每份放心午餐的分量也可能出現縮水。“日日健”市場營業總監劉惠嬋向記者透露，上學年制定的每份中小學生午餐分量標準爲：100克主肉菜、100克素菜以及120克混炒菜。但是由於食品原材料成本的拉昇，配餐公司很可能適當降低當前執行的舊標準。
即將執行的新標準中，主肉菜將從100克降至80克，混炒菜也要從120克降至100克，素菜份量則不變。劉惠嬋補充道，配送給中小學生的放心午餐份量新標準將於下週一經討論後最終敲定。
對於一些男同學反映的“飯少吃不飽”現象，劉惠嬋告訴記者，已經向中小學生提供了免費補飯的服務，每天根據各校米飯需求量，配餐公司會額外增配保溫飯桶，以滿足正在長身體、飯量大的同學們需求。對於首次送餐的新合作學校，公司原則上增配50斤熱米飯，日後多減少補。
日銷量四千份躥至九千
價格漲、分量減並未對放心午餐的發展規模造成負面影響，相反，由於被越來越多的中小學校所接受，訂餐率翻倍提升。
劉惠嬋最近幾天來都在馬不停蹄地接待前來簽約的中小學校負責人。她笑眯眯地告訴記者：“上學期每天只有11所學校共計4000份訂單，這學期訂單量已經達到了9000份。海珠、天河、越秀等區的14所學校都跟我們簽了放心午餐配送合同，還有3所學校的合作事宜也在洽談中。”
據統計，目前全市約有50所中小學校與市內7家達標的配餐公司簽訂了送餐合同。以“日日健”爲例，新學年他們籤的新訂單中，就有5所學校來自越秀區，3所學校來自天河區。
低保學生望減免餐費
此外，記者採訪一戶廣州低保家庭時就發現，這個月收入只有780元的低收入家庭，每月要爲兩個女兒支付共計160元的放心午餐費用，並強調“水電費都有政府優惠，惟獨放心午餐的費用要全額定期交齊，否則女兒就不能在學校吃午餐了”。
對此，不少市民建議，放心午餐合作三方政府、企業和學校應爲這些低收入家庭減負，對低保戶家庭的學生給予費用減免等政策優惠。市食安辦表示，隨着放心午餐工作的進一步完善，這些有益的建議將逐步納入政府調研、採納的範圍。
放心午餐試水寫字樓便利店
每份5.9元，日銷量可達2萬多盒
記者昨日從市食安辦瞭解到，放心午餐在中小學校推廣後，還將陸續向一些午餐需求量較大的區域推廣。目前，首批獲得配送放心午餐資格的企業“廣州利口福食品”已率先將放心午餐推向社會。
廣州利口福食品公司總經理吳家威昨日向記者介紹說，該公司的放心午餐盒飯已經賣到了市內多個寫字樓、7-11便利店和廣深線、廣從線等高速路沿線休息站，每天銷量可達2萬多盒。
據透露，利口福食品還有意把放心午餐推廣到市中心的高檔寫字樓，爲在樓中工作的高收入人羣定製高品質的盒裝午餐服務。
同時，記者昨日還從部分放心午餐配送企業處獲悉，8月份以來，他們接到不少來自大型企業的諮詢電話，尤其是蘿崗區的大型工礦企業，很希望吃上放心午餐。
但據解釋，由於大型工礦企業的送餐量過大，而多數配餐公司申領的衛生許可證所規定生產最大限額不超過1萬份/日。一旦接了某個大型企業的訂單，就勢必要丟掉中小學校的訂單，同時路途遙遠，成本相對較高。鑑於此，各家配餐公司暫時還不能接受訂單。
放心午餐生產過程
記者昨日在廣州利口福食品獨家探營了放心午餐的製作過程。全封閉式的生產流水線，從頭到腳全副武裝的工作人員以及高科技紫外線消毒設備，每一個步驟都讓確保無菌化操作，讓一同參觀的市民豎起大拇指直喊“絕對放心”。
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