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“我們建立了近10個祕密養殖基地,以5倍的供應量準備奧運豬肉。”前天(24日),北京奧運會豬肉供應商向記者透露,祕密養殖基地建在全國不同的地方,爲保證豬肉健康,生豬飼料用的是有機農作物,另外小豬每天須室外“健身”兩個小時。
奧運養豬基地“只出不入”
昨天(25日),北京奧運會冷鮮豬肉及豬肉製品獨家供應商——北京千喜鶴集團董事長劉延雲介紹說,按照有關部門的要求,他們在全國不同地點建立了近10家養殖基地,爲“好運北京”賽事和奧運會提供食用豬肉。
他說,出於安全考慮,養殖基地都是祕密養豬,不能向外界透露具體地點。基地內有24小時的攝像頭監控,不僅陌生人不能進入,按照國際奧委會的標準,養殖基地一年內甚至不能有其他的豬闖入。
他強調,養殖基地選在遠離城市、工業和交通幹線的地方,生豬遵循只出不進的原則。此外,養豬場周邊都用圍牆圍着,只有一個大門可以進出,而且有專業保安24小時值守,不會有其他生豬進入。
劉延雲說:“國際奧委會要求按照奧運供應量的2至3倍準備,而現在,我們按照5倍在準備。如果一個基地出現了豬病等突發事件,還有其他基地的豬肉保證供應。”
中草藥免疫從小“健身”
奧運會時的飲食安全,尤其是肉類的安全成爲各國關心焦點。如果運動員食用了含添加劑的肉類,將無法通過興奮劑檢查。
對此,劉延雲介紹,該集團養殖的生豬,食用的是經過歐盟認證的有機農作物,不添加防腐劑;生豬免疫採用天然中草藥。爲了保證生豬健康,甚至還要求小豬每天到室外“鍛鍊”至少2小時。“採用不添加任何抗生素的方式養豬,豬的生長期要比普通豬長兩三個月。”
除了生豬的食物、用藥與普通豬不同外,其生活環境也很有講究。據劉延雲提供的一份養殖基地資料顯示:一個建在北大荒黑土地上的奧運豬養殖基地,遠離城區、工礦區和交通幹線,“大氣、水質和土壤都沒有受任何污染,是選擇這裏的重要原因。”
“奧運肉”不會成“天價肉”
“奧運小豬”如此成長,那奧運豬肉的價格會不會成爲“天價肉”?對此,劉延雲表示,價格只比現在的豬肉貴40%至50%。
另外,該集團市場部經理韓毅忠解釋說,按照奧運標準飼養的豬數量有限,首批奧標豬肉將會選擇在北京、上海這樣的大城市銷售,屆時,市民可以在市內大型超市購買到。千喜鶴也將在超市內設立專櫃售賣,種類也不會僅侷限於生豬肉,還會有火腿腸等熟食製品。
之前有媒體報道,深圳一商店銷售千喜鶴奧運有機豬肉,價格48元/斤,被市民稱爲“天價肉”。對此,韓毅忠解釋,有機豬肉和奧運標準豬肉不是同一個概念。
劉延雲說:“雖然奧運豬肉成本比普通豬肉高很多,但價格只比普通豬肉貴40%至50%,不會貴到48元一斤。”
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