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據《中國質量報》報道，按照國務院產品質量和食品安全領導小組的要求，國務院產品質量和食品安全領導小組辦公室全面開始運行，並於8月22日和8月27日分別召開會議，全面部署全國產品質量和食品安全專項整治行動的各項工作。國務院產品質量和食品安全領導小組副組長兼辦公室主任、國家質檢總局局長李長江主持會議。
8月22日的會議明確了國務院產品質量和食品安全領導小組辦公室下設四個業務組組長和領導小組各成員單位聯絡員的任務職責，並對綜合工作進行了安排。四個業務組分別爲農產品安全整治組，設在農業部；食品和消費品安全整治組，設在國家質檢總局；藥品安全整治組，設在食品藥品監管局；新聞信息組，設在國務院新聞辦。四個業務組組長分別介紹了各自的工作計劃，各成員單位聯絡員通報了本部門的工作安排。在聽取完發言後，李長江表示，領導小組辦公室承擔着國務院產品質量和食品安全領導小組的日常工作，使命很光榮，任務很艱鉅，作用很突出。辦公室的全體工作成員要齊心協力，同舟共濟，共闖難關。在工作中服從大局，相互協調，溝通情況，嚴格紀律，完成好光榮使命。
8月27日的會議，聽取了四個業務組組長介紹貫徹落實全國產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神的工作情況，國家質檢總局有關司局負責人彙報了廣東、黑龍江、四川、浙江召開專項整治誓師大會和全國質檢系統全面啓動專項整治工作的情況。各成員單位聯絡員介紹了本單位的工作進展。李長江聽取發言後指出，專項整治行動開局良好，各地行動快、聲勢高、力度大，已經看到了初步的成果。各地、各部門高度重視、措施具體、領導到位，體現了很強的政治意識、大局意識和責任意識。
李長江說，9月份是專項整治的重要階段，四個業務組要對照20個目標，一一量化，本着先易後難、重點突破的原則，加大工作力度，抓落實，抓重點，抓平衡、抓宣傳、抓保障。各地、各部門要研究具體的行動措施，督促地方政府和有關部門把目標切實落到基層。對於情況特別惡劣的製假售假行爲決不能一罰了之，要加大打擊力度，司法部門要及時介入。各地、各部門在確定好重點的同時，要全面提高基層的認識水平，及時發現各地發展不平衡問題，研究對策，決不能出現死角和盲區。各地、各部門在抓好專項整治的同時，要加大宣傳力度，向全社會展示工作成績，讓人民羣衆在身邊就能看到專項整治的成效，增強安全感和信心。
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