在收銀臺，覃榮給記者出示了一整套食用油進貨和潲水處置的證明及協議。每一批次的香油、調味油都有供貨商的生產許可證，每天凌晨火鍋店平均產生200公斤的潲水，都是固定籤協議由一名叫廖應羣的養豬專業戶拉走。
覃榮說：“執行這些程序不能嫌麻煩，一是配合衛生工商質監部門的檢查，更重要的是我們商戶，要盯好食用油進出的安全問題，一旦出了事，砸的可是自己的招牌，而且換位思考，在火鍋店我是經營戶，可出了這個店我到別的地方也是消費者，將心比心，不能做黑了良心的事。”
靠窗坐着的西南民族大學學生李金澎，正在享受麻辣火鍋的美味，見記者採訪，他主動說：“你看，這鍋底湯色澄亮，油味清香，吃得舒心又放心，希望學校周圍的小攤販也能把油的品質弄好一點，哪怕價格稍微高一點，我們也願意接受，入口入胃的食品安全最重要。”
在雙流縣城東明街的紅豔超市，記者看到不少家住附近的居民都在採購11.8元1公斤的散裝菜油，一位叫葛羣的大媽說：“以前圖便宜，經常託人到郊外買那些便宜的散裝油，看到電視上那些不法商販的鏡頭後，覺得每天吃進嘴裏的油，還是要到這些工商衛生部門經常管理、進貨正規的地方購買。健康有保障了，買油上多花錢，總比買藥花錢好。”
在紅豔超市負責銷售的經理艾淑梅透露說：“這兩個月來，到超市購買桶裝食用油的顧客明顯增加了，爲了保障貨品新鮮，我們都是一週進一次貨，過去每週賣出3至4桶，現在一個星期要賣出6到7桶。”
在雙流縣質監局，記者看到一份新制定的《雙流縣廢棄食用油脂管理辦法》，規定凡產生廢棄油脂的餐飲單位，必須建立完整真實的購銷臺賬。對油脂收集、加工和銷售的時間、數量、批次、流向以及單位、聯繫人、電話、地址等內容都要詳細登記保存、保存時間不少於三年。
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