英國牛津大學實驗心理學系的埃德蒙·羅爾斯和希亞拉·麥克卡伯教授研究發現,特愛吃巧克力的人在看到或吃巧克力的時候大腦出現的變化和癮君子們在吸毒時大腦的變化相似,這意味着,吃巧克力也會上癮。他們還發現巧克力的出現明顯刺激了與獎賞有關的大腦區域的活躍性,這表明節食者可以通過避免看見他們特別喜歡的食物來減少攝入量。