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爲更好地保障“中秋、國慶”兩節期間肉製品質量安全，從源頭保障廣大(天津)市民放心食用肉製品，昨天，市質監局與市商務委聯合集中行動，對全市肉製品生產加工企業的豬肉原料肉進貨把關與使用情況進行檢查。重點查進貨記錄、索證索票和進廠檢查驗收情況，查原材料庫，使用記錄和產品銷售記錄等，對發現使用病死、注水、未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格豬肉、回收肉等違法行爲進行嚴厲查處，監管企業嚴把廠門和進貨關，確保不符合要求的豬肉原料不進入生產加工。
據瞭解，目前全市共有66家肉製品生產加工企業獲得食品生產許可證。市質監局正在進一步開展對肉製品生產加工企業的專項整治。一是對全市肉製品生產加工企業的基本質量狀況摸底建檔；二是與肉製品生產加工企業簽訂質量安全承諾書，明確承諾其所使用的豬肉100%來自定點屠宰企業；三是加大風險監測，對亞硝酸鹽、澱粉、苯甲酸等指標進行重點檢測，開展專項治理，重點跟蹤整治，進一步規範肉製品生產加工企業食品添加劑使用和產品標識標註，保證出廠產品合格；四是年底前確保符合食品生產許可證發證範圍的肉製品生產加工企業100%取證並按照規定加帖QS標誌；五是強化對肉製品生產加工企業的日常監管，加大巡查回訪力度，對不能持續保持生產條件的獲得食品生產許可證的企業堅決執行吊銷食品生產許可證等註銷程序，對未使用經屠宰企業屠宰並經檢疫檢驗合格的豬肉，對濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品加工、對生產假冒僞劣產品等違法行爲嚴厲懲處，對發現的生產加工黑窩點堅決予以取締。
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