不吃早餐的人，在午餐或晚餐時必然會吃下過多的食物，極易造成脂肪堆積併發胖。據說，日本人訓練相撲選手的方法就是控制早餐和劇烈運動，到了午飯時間後使其在空腹狀態下攝取大量的食物，然後午睡，這樣一來，很容易使選手的體型肥起來。
不吃早餐會使血液中的糖分降低，低血糖會促進生長激素的分泌；在中餐和晚餐攝取大量的食物，會使得生長激素的分泌更旺盛，組織脂肪就會不斷增加。如果持續這種生活方式，脂肪也會持續地蓄積，造成肥胖。本文摘自《改變一生的飲食習慣》張迅捷主編.—北京：中國紡織出版社
