屋外秋風涼颼颼,屋裏火鍋熱騰騰。逐漸轉涼的天氣使得人們紛紛開始偏愛上各類滋補火鍋、燒烤等,令秋末的餐飲市場“熱氣騰騰”起來。
隨着氣溫的不斷下降,人們外出就餐時更願意選擇火鍋等帶“熱氣”的菜品。昨天晚上,記者在幾家火鍋城看到,店內火鍋散發出的熱氣與店外的冷風形成鮮明的對比。火鍋店老闆對記者說,天氣冷了,人們都願意吃點熱乎的,這兩天的客流明顯增加。特別是週末晚上,客人要是來得晚還得排隊等座兒。正在就餐的賈先生說,天兒涼了,一家人出來吃火鍋,要的就是這種熱氣騰騰的感覺,既熱鬧又暖和。
如今的火鍋已經不再拘泥於簡單的涮羊肉、涮各類蔬菜了,許多火鍋店都推出了滋補類的火鍋。記者發現,這些滋補類火鍋都在鍋底料中添加了當歸、黨蔘、枸杞、桂圓、紅棗、白蔻等調料,還有一些在涮菜中加入了牛鞭、烏雞等補料。據某火鍋店老闆介紹,滋補火鍋正是通過這些特別鍋底來起到滋補作用,食用後達到“熱身”的目的,受到消費者的歡迎。
天氣一變涼,不光火鍋生意火,各類燒烤店的人流也比平常多了。市民呂小姐的生日聚會就選擇了燒烤。她說,燒烤臺就像個取暖的暖爐一樣,大冷天的,大家圍在一起烤肉、聊天,人也暖,心也暖。據瞭解,除了火鍋、燒烤以外,像水煮魚、煲仔、湯品等這兩天也成爲各大餐館的“人氣”菜品。
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