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全國產品質量和食品安全專項整治第二次現場會議26日在山東省濰坊市召開。國務院副總理吳儀出席會議並強調，開展產品質量和食品安全專項整治，是貫徹落實科學發展觀的具體行動。要以學習貫徹黨的十七大精神爲動力，更加紮實地開展工作，堅決打好打贏專項整治這場特殊戰役。
在充分肯定第一次現場會以來專項整治行動取得成效之後，吳儀指出，做好下一階段工作必須堅持一手抓鞏固，一手抓深入，形成機制，養成習慣，走向規範；在強化流通環節整治的同時，狠抓源頭和生產環節，規範生產行爲。
第一，鞏固前一階段專項整治成果。要進一步明確責任，抓緊建立規範，迅速制修訂急需的標準，繼續加大執法力度，切實加強部門的協同配合。每個縣市區政府都要確保本行政區域內沒有製假售假窩點。每個監管部門都要嚴格依法全面監管，消滅監管盲區。當務之急是，抓緊建立臺賬和索證索票等規範，補充、增加食品衛生標準、農藥殘留量標準和生豬屠宰環節相關標準。
第二，深入抓好農產品和豬肉質量安全整治。一要抓好對農民的教育培訓，大張旗鼓地宣傳農產品質量安全知識，培養和提高全體農民的質量意識，引導和幫助農民掌握科學知識，養成安全生產習慣，增強對消費者、對社會的責任感。二要抓好農業生產行爲的約束規範，把合理使用農藥化肥、生產放心農產品等列入農村的道德建設規範。三要抓好標準化的示範引導，引導農民自覺採用標準化生產技術和規範。四是抓好農產品質量日常監測，把監測工作從批發市場、超市等向田間地頭延伸。五要抓好農產品產地環境保護。六要抓好農業投入品供應的監管，管住禁限用農藥和飼料添加劑。七要進一步採取措施，嚴格生豬定點屠宰制度，加強生豬防疫工作，抓好病死豬和其他召回農產品的無害化處理。
第三，高度重視生產加工環節的質量監管。關鍵是關口前移，嚴把原料關、技術設計關和產品出廠出口關，確保用料合格、設計安全、生產規範、包裝環保。要加強對企業進貨渠道的監管，加強對重點產品生產原料的檢驗，嚴防不合格原料進入生產過程。加強監督檢查和指導，及時發現質量安全隱患，幫助企業加以改進。擴大對重點產品的質量監督抽查面，嚴格執行召回制度，加強企業的社會責任教育。
第四，各監管部門要集中精力做好專項整治工作。要加強對基層的指導和督查，經常組織“回頭看”，不斷鞏固和擴大整治成果；建立監管臺賬，動態管理，提高執法監管的針對性和有效性；加強溝通，共享信息；加強對統計數據的監管，確保真實性。
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