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冬天，許多人經常出現皮膚瘙癢，表現爲：皮膚乾燥、多屑、瘙癢，在腿內側、小腿屈側及關節周圍等處，解衣時或夜間加重。不少人還伴有頭暈、眼花、心慌、失眠等症。
據美國一份調查資料表明，冬季皮膚瘙癢患者當中大部分體內缺乏錳。錳是人體物質代謝過程中的一種氧化促進劑，能提高蛋白質的吸收利用，減少有毒物質對皮膚的侵害，維持正常的末梢神經傳導功能，減輕和避免皮膚瘙癢的發生。含錳豐富的食物有：大豆、紅薯、菜花、大白菜、蘿蔔、西紅柿、橘子、杏、瘦肉等。
此外，多攝取某些維生素，如維生素A、B2、B6等。含維生素A豐富的食物有：動物肝臟、蛋黃、胡蘿蔔、油菜、芹菜、杏、黃花菜等；含維生素B豐富的食物有麥麩、馬鈴薯、豌豆、白菜、牛肝、腎、香蕉等。有皮膚瘙癢應禁用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調料。
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