【原料】雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個，木耳30克，大蔥1根，食鹽、味精各適量。
【製作】金針菜、木耳、冬菇用清水泡發，擇洗乾淨；冬菇切成絲；雞肉洗淨，切絲，用食鹽拌勻；蔥洗淨，切花。金針菜、冬菇絲、木耳放人開水鍋內，用文火煮沸幾分鐘，再放人雞絲煮至熟，放蔥花、食鹽、味精調味即可。
【用法】佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
【功效】補血和血，健美養顏。適用於面色不華、早衰面枯。對病後體虛、貧血或神經衰弱、高血壓等也有療效。
【宜忌】感冒發熱者不宜食用。
