昨天，天津市餐飲百年老字號“石頭門坎”經重新裝修恢復原貌，從餐具擺設、店堂裝飾、大紅門到新砌成的石頭門坎，都透露出天津豐富的民俗文化。
石頭門坎素包店至今已有100餘年歷史，清乾隆年間在宮南大街開業時取名真素園，店主爲防夏季雨水入店，在門口壘了一道石頭門坎，久而久之，這一特徵成了真素園的別名。
老“石頭門坎素包”只有單一品種，以豆芽菜爲主料，混合了芝麻醬、白香乾、香菜等在內的芽菜包口味。如今在保留原有風味不變的基礎上，經過創新，發展到包括長壽菜、茴香雞蛋、香椿、胡蘿蔔等在內的8個品種素包。
