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教育部官員今天指出，高校食堂社會化改革的方向沒有錯，還是要堅持。該官員表示，中國的高等教育規模是全世界最大的，經濟上也不富裕，但是，卻保證了在校學生的吃飯問題，並且學生食堂的飯菜豐富多樣，這在全世界都是獨一無二的。
教育部發展規劃司副司長張泰青今天下午接受中國政府網專訪，就“穩定學生食堂飯菜價格，做好學生食堂工作”與網友在線交流。張泰青在回答網友提問時做出如上表述。
針對網友對學生食堂的經營狀況的擔心，張泰青指出，就整體發展趨勢而言不會出現“大量企業退出學生食堂”的局面，從目前掌握的情況來看，絕大多數進入高校學生食堂的社會餐飲企業經營穩定，已紮根於高校，目前的困難是暫時的。隨着高校後勤社會化改革的推進，保障機制會越來越完善，相信會有越來越多的社會優質企業進入高校後勤服務領域。
張泰青稱，好的辦法是有的，今後將要建立起“市場提供服務、學校自主選擇、政府宏觀調控、行業自律管理、職能部門監管”的新型高校後勤保障體系。在此框架下，學生食堂在享受優惠政策的基礎上，其飯菜價格隨市場價格變化，在低價位緩和調整，必要時，政府可直接對學生進行補貼。這樣做的好處是既可保證學生食堂的公益性、又可保證經營企業的正常運營，有利於發揮市場在學生食堂伙食資源配置中的作用，使學生食堂不斷提高專業化、規模化水平，最大限度地降低成本、提高質量。
張泰青說，事實上，近年來在各有關方面的支持配合下，已經爲建立這一新體系進行了一系列有益的嘗試，並取得了顯著成績。雖然還存在一些問題，但實踐證明這一思路是正確的，只要我們加快完善這一長效保障機制，學生食堂一定會越辦越好。
張泰青指出，目前穩定食堂飯菜價格的措施，只是針對今年以來物價持續上漲，採取的臨時措施，意圖是要求各有關方面積極採取各種辦法，儘可能保持學生食堂飯菜價格的穩定。從長遠來看，學生食堂的運營還是應該適應市場規律，在享受優惠政策的基礎上，飯菜價格應隨市場價格在低價位緩和波動，必要時，政府直接對學生進行補貼。這樣做可以通過市場競爭，實現優勝劣汰，有利於學生食堂經營實體專業化、規模化水平的不斷提高，從而達到最大限度提高質量、降低成本，更好地爲學生提供伙食服務的目的。如果回到學校自辦學生食堂的老路上去，由於不可能實現高度的專業化、規模化，成本更高，質量不可能有更大的提高空間，更難以辦好學生食堂。
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