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農貿市場上賣的醬鴨大多顏色紅亮，看起來十分誘人，但最近紹興的衛生部門在對醬鴨店突擊檢查時，發現了其中的祕密。1月7日上午，經過多日的暗訪排查，紹興市衛生局執法人員突然來到了城南樹人小學南校區北後面的出租房。 映入眼簾的一幕令見多識廣的執法人員也感到吃驚，“實在是太髒了。” 安徽人李某正在無證加工醬鴨，他腳下的地面未進行硬化處理，滿地泥濘、污水橫流，而用於加工醬鴨的原料就直接擺放在地上。執法人員發現，該加工場其實就是一間擺放農具的農舍，出租房內牆面無瓷磚，在它的隔壁就是一家養豬場，衛生狀況極差。更令執法人員吃驚的的是，醬鴨就掛在煤爐上直接烘烤。“煤爐烘烤時容易產生一種叫苯並(a)芘的物質，它是一種極強的致癌物，直接烘烤，難免會有殘留物留在醬鴨裏。”市衛監所毛科長介紹。 在現場還發現食品添加着色劑胭脂紅空瓶一隻，顯然是李某加工時用剩的。“加了這種添加劑，醬鴨紅得很鮮豔，看起來很漂亮。”執法人員介紹，李某加工的這些醬鴨主要流向小餐館。 執法人員現場查獲已加工好的醬鴨40只，共計70公斤；冷凍的中澳肉鴨37箱，共計333公斤；正在解凍的冰鴨100公斤。據悉，該加工場業主李某除在出租房內無證加工醬鴨外，同時在市區大江市場671號攤位零售熟食。目前，本案正在進一步調查處理當中。衛生部門也提醒消費者，春節臨近，不法商販活動頻繁，購買年貨一定要到有衛生許可證的廠家；同時，衛生部門也會加大打擊查處力度，確保廣大市民買得放心，吃得安心。
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