2008年1月14日下午，國新辦舉行新聞發佈會，請國務院產品質量和食品安全領導小組成員、國家質檢總局副局長蒲長城，介紹全國質檢系統產品質量和食品安全專項整治等方面情況。
在2008年奧運會期間，中國政府會有什麼針對性的舉措，比如說萬一發生一些突然的食品安全事件，會怎麼應對呢？針對記者提出的問題，蒲長城說：“這個問題需要我和奧組委的同志一起回答，但我先就我知道的情況做一個回答。爲了確保2008年北京夏季奧運會各項措施的安全，特別是食品的安全，奧組委制定了嚴格的制度。”
蒲長城隨後介紹，這個制度包括了方方面面的內容，涉及到質檢部門的工作包括兩個方面，一個是奧運會所使用的所有食品都必須是質檢部門市場準入批准的生產企業加工的食品。這些企業必須取得市場準入資格以後，才能生產這些產品。另外就是使用了QS標識的產品，才能夠被允許運到奧運會，供參加奧運會的人食用。
蒲長城指出，對供應給奧運會的重點食品，質檢部門將對其中大部分食品採用定點供應的方式。同時，質檢部門也建立健全了一批食品檢驗檢疫機構，在奧運會前和運動會期間，將對供應奧運會的所有食品進行嚴格檢驗檢疫。既要在產地進行檢驗檢疫，供應到北京以後還要進行嚴格檢驗檢疫。通過這些措施確保奧運會供應加工的食品安全。(吳靜)
