材料:
粉葛500克、赤小豆30克(一小把就夠)、豬脊骨250克、白鯽魚一條(約200克)、生薑1塊(約10克)、蜜棗1粒
製作過程:
先將粉葛削皮切塊,鯽魚剖好洗淨瀝乾血水,將斬好的脊骨同鯽魚飛水,生薑去皮。赤小豆洗淨後最好用水先泡1小時;
將飛過水的脊骨、鯽魚同粉葛、姜、蜜棗、赤小豆依次放入湯煲加入清水,水一定要一次放夠,切忌中途加水;
大火燒開後轉文火,兩小時後調入適量的鹽調味即可。這款湯水具有清熱解毒及降血糖的功能,對脾胃虛弱、氣管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋補療效。