做法:
1.龍蝦燙熟。待稍冷卻後,拆肉且片備用。
2.蘆筍削去老皮,蘑菇切片,分別用橄欖油炒熟,用少許鹽和胡椒粉調味。
3.洋蔥擦細絲,浸在清水內漂去辛辣味。
4.盤子最底層,鋪上切成細絲的紫色捲心菜,在中心倒入海鮮沙拉醬,上面碼上龍蝦肉,然後用龍蝦的頭尾裝飾。
5.檸檬片,小番茄,蘆筍,蘑菇分別入圖圍在盤子邊上,最後在龍蝦肉上灑上細洋蔥絲,再上一層美乃茲沙拉醬即可。