用的是超市處理好的鳳尾蝦，
鍋燒熱，倒入油，放入蔥花、蒜碎翻炒出香味，再放入明蝦，慢慢翻炒一會，先將蝦的香味煸出。
沒有放姜，味道太重，影響蝦的味道，
把蝦肉的水燒出來一些以後倒入一些糖、鹽、紹興酒和醬油，
再燒掉一些水分後放如一點點番茄醬，
攪拌均勻後放入切好的香芹(關小火蓋蓋慢燒)，
等水分燒的差不多撒一些香菜翻炒五六秒後出鍋。
