|
美國紐約市衛生委員會22日投票通過一項規定，要求當地快餐連鎖店必須在菜單上醒目列出各種食品的熱量值。 委員會希望市民看到這些快餐熱量值後，能轉而選擇更健康的飲食。而一些專家和快餐店顧客則不以爲然，認爲這一規定只是表面文章，無助於解決肥胖問題。 強令標熱量 紐約市衛生委員會去年9月便試圖推行類似規定，但這一努力遭地方法官否決。委員會對規定內容作出輕微修改後，22日通過了規定。 規定要求，紐約市所有規模達到15家分店的快餐店都必須在菜單或菜單板上列出各種食品熱量值。熱量值必須同時以文字和數字兩種形式標出，且標識面積至少要與食品名稱或標價一樣大。 這一規定3月31日生效後，紐約就成爲美國首個要求餐飲業醒目註明食品熱量的城市。西雅圖市所在的華盛頓州金縣正醞釀類似法規。 紐約州餐飲業協會發言人查克·亨特說，協會尚未決定是否對這一規定提出異議。 快餐連鎖店數量約佔全紐約市餐館數十分之一。麥當勞、漢堡王等快餐店眼下提供食品所含熱量信息，但未標在菜單板上；另一些快餐店則不對顧客提供任何有關食品熱量信息。 寄望促健康 紐約市衛生委員會委員托馬斯·弗裏登說，新規定幫助顧客在獲得充分信息後再決定吃什麼，有助於緩解肥胖問題。 “紐約市眼下成年人三分之二超重或肥胖，兒童也有一半超重或肥胖，肥胖成爲一股嚴重的流行病，”弗裏登說。 爲促進市民健康飲食，紐約市衛生委員會2006年12月通過一項法令，在紐約市所有餐廳禁止使用不利於健康的人造反式脂肪，紐約因此成爲美國第一個在餐飲業全面封殺反式脂肪的城市。 美國公衆利益科學中心營養政策負責人馬戈·伍坦贊同弗裏登的觀點。 伍坦說：“新法規生效後，顧客今春在紐約市連鎖店進餐時，就能更爲容易地獲得食品信息，進而作出選擇。” “連鎖店在菜單上列出食品熱量值是何其簡單的事，希望更多市、縣、州在看到這一點後，作出同樣規定，”伍坦說。 效果待檢驗 不過，也有專家質疑新規定的效果。 消費者自由中心資深調查分析師賈斯廷·威爾遜說，普通人基本都瞭解常見食物所含熱量高低，政府沒必要婆婆媽媽專門要求餐館標出具體熱量值，“說出12塊雞肉和一盤沙拉的熱量差別不會讓你拿到營養學博士學位，連高中學歷都別想”。 快餐店顧客對新規定也反應不一。 正在漢堡王快餐店就餐的埃洛伊薩·馬爾赫寧支持這一規定。她告訴美聯社記者，自己試圖瞭解吃下了多少熱量，但因爲漢堡王把食品熱量值貼在菜單板以外地方，她沒看到那些數值。 另一些紐約市民則說，就算快餐店貼出熱量值，他們也會視而不見。 市民帕特里夏·康博伊一邊在曼哈頓一家麥當勞分店吃漢堡，一邊對美聯社記者說：“我覺得這個主意挺傻。人們早就該足夠了解自己吃什麼好、吃什麼不好。我就不吃油炸食物，我知道它們不利於我的健康。我不需要別人告訴我這點。” 餐飲業協會發言人亨特說，新規定不會降低人們吃快餐的熱情。他舉例說，超市內銷售的快餐早就按規定在食品包裝上標出營養成分等信息，人們卻照吃不誤。 “(標熱量值的做法)在超市已經推行13年了，有效果嗎？肥胖率降低了嗎？”亨特反問。(吳錚)
|
