原料:
酸菜、牛腩、生蒜生蔥、薑片、陳皮、八角香料,至於自己喜歡加點什麼配菜之類
1、把酸菜用清水洗幾遍然後撈起儘量壓幹水分放一邊,然後清洗牛腩,這可是比較麻煩的事情;
2、把洗好的牛腩放在高壓鍋裏,放進已經泡軟的香茹、鹽、油、酒、糖、腐孔、東古一品鮮醬油、生蒜、薑片、陳皮八角香料,之後攪拌均勻,然後放少量水,蓋好,起火,等沸了之後噴氣就壓多四五分鐘就行(注意:別壓太久哦,不然牛腩吃起來沒有那股韌勁羅哦);
3、等時間差不多的時候,就把鍋燒紅,放酸菜進去炒幹一點點水份,再放油,鹽進去翻炒,然後嘛,就放我們家自制的蒜蓉辣椒哦,喜歡吃就多放點沒關係,香哦。
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