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原料:
酸菜、牛腩、生蒜生蔥、薑片、陳皮、八角香料，至於自己喜歡加點什麼配菜之類
1、把酸菜用清水洗幾遍然後撈起儘量壓幹水分放一邊，然後清洗牛腩，這可是比較麻煩的事情；
2、把洗好的牛腩放在高壓鍋裏，放進已經泡軟的香茹、鹽、油、酒、糖、腐孔、東古一品鮮醬油、生蒜、薑片、陳皮八角香料，之後攪拌均勻，然後放少量水，蓋好，起火，等沸了之後噴氣就壓多四五分鐘就行(注意：別壓太久哦，不然牛腩吃起來沒有那股韌勁羅哦)；
3、等時間差不多的時候，就把鍋燒紅，放酸菜進去炒幹一點點水份，再放油，鹽進去翻炒，然後嘛，就放我們家自制的蒜蓉辣椒哦，喜歡吃就多放點沒關係，香哦。
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