|
北方網消息(記者於浩)：春節期間，市民外出旅遊、購物和聚餐的數量明顯增多，爲了保障廣大市民節日期間飲食衛生安全，防範食物中毒事件的發生，天津市衛生局發佈餐飲業食品衛生安全警示。
市衛生局提醒廣大市民要注意飲食衛生，不要食用來源不明的食品，不飲用生水；不要暴飲、暴食；外出就餐時，一要選擇有衛生許可證的餐飲單位，不要到沒有衛生許可證的單位用餐；不要到環境髒亂、餐廳內有油煙味或者其他不愉快氣味的餐飲單位用餐；不要到從業人員工作服髒、指甲長、衣帽不整，不講從業人員衛生的單位用餐；就餐時發現衛生問題，要保存證據，並及時向有關部門舉報。
同時，市衛生局提醒餐飲業經營者，衛生許可證應當懸掛在經營場所明顯處，自覺接受就餐者的監督；不得使用未經健康檢查和衛生知識培訓的人員從事食品加工和服務；不得超出衛生許可範圍和接待能力供餐，避免因設備、設施和工具容器在運轉時的交叉污染而導致食品衛生安全事故的發生；落實食品進貨索證、索票登記制度，嚴把食品原料進貨關；不採購無證、來源不明的食品原料，不使用超過保質期和腐敗變質的食品原料；嚴格按原料、半成品、成品順序的佈局進行加工，避免食品、工具容器的生熟交叉污染；冷葷菜品的加工必須嚴格按“五專”要求操作，即專人、專間、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗滌消毒設施；必須保障餐具消毒設施的正常運轉和使用，保證爲消費者提供消毒合格的餐具；執行百人以上大型集體用餐登記和留樣制度。
|
