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人們形容熱戀中的人互相想念,常說“一日不見,如隔三秋”。可是,你知道這句話的來歷嗎?原來它出自《詩經》中一首名爲《采葛》的詩篇,講的是一個女子一邊采葛,一邊思念自己的心上人。女子所採的“葛”就是現在的葛根。大量研究指出,古人喜歡采葛是有道理的。葛根不僅營養豐富,還富含大量的異黃酮、植物雌激素等,可有效擴張血管、降低血糖,也可療病解毒,提高免疫功能,被譽爲“亞洲人蔘”、“長壽粉”。 葛根 尋常食物 營養瑰寶 尚未發現葛根有豐胸奇效 據說在東漢末年的綠林起義中,公元22年初夏,綠林山區發生瘟疫,起義軍病死不少,隨軍郎中向義軍首領王匡、王鳳獻策,挖葛根以充軍糧,一日三餐生咬熟煮,一週後將士全部痊癒。 沈堅華指出,關於葛根神奇功效的傳說很多,其中有真有假,更有一些商家爲牟利而誇大其詞。比如前幾年關於“葛根能豐胸”的說法就迷惑了很多人。其實,葛根葛粉中確實含有一些植物雌激素,但要說它有非常好的豐胸效果,沒有任何臨牀試驗能證明。 專家提醒,野葛根常爲斜切或縱切的塊片,類白色或淡棕色,表面有時可見殘留的棕色栓皮。切面粗糙,纖維性強,質輕,氣微,味淡。甘葛藤根纖維性較弱,有的呈綿毛狀。質堅硬而重,富粉性。氣微,味微甜。選購辨別時以塊大、質堅實、色白、粉性足、纖維少者爲佳。 文/記者雷坤 指導醫師/國務院特殊津貼專家、中華中醫藥學會藥膳分會副主委、荔灣區中醫院主任中醫師沈堅華 (責任編輯:餘海濤)
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