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對日本發生水餃中毒事件，中國政府表示，根據目前中方、日方已有的調查結果，中方認爲這不是一起因農藥殘留問題引起的食品安全事件，是一次個案。中方以負責任的態度，全力以赴，希望在最短時間內查出真相。
自日本發生水餃中毒事件至二月十三日，中國國家質檢總局先後三次公佈對所涉及產品的檢測結果，均未檢出導致水餃中毒的甲胺磷。
一月三十日中國國家質檢總局接到日方通過中國駐日使館發來的通報，瞭解到部分日本消費者因食用河北食品進出口集團天洋食品廠生產的水餃而引發食物中毒後，迅速成立了調查組，對日方通報的兩批貨物：二00七年十月一日生產的十三克規格和二00七年十月二十日生產的十四克規格的豬肉白菜餡兒水餃的留存樣品進行了取樣，並且連夜進行檢測。次日清晨，檢測結果顯示未檢出甲胺磷。
隨後，中國國家質檢總局調查組直接取樣，並由中國檢驗檢疫科學研究院再次進行檢測，也未檢出甲胺磷。
接着，河北出入境檢驗檢疫局採取了擴大抽樣檢測和檢測包裝袋等方式，分別在一月三十一日、二月一日又對與引發中毒事件的兩批貨物生產日期相鄰的、共計十一天的產品留樣和召回產品進行檢測，所有的檢測結果顯示，仍未檢出甲胺磷。
中國政府赴日調查工作組回到北京後，中方立即委託中國檢驗檢疫科學院採用中日共同確認的檢測方法和檢測儀器，對中國政府赴日調查工作組從日本帶回的分別於二00七年六月三日、十月十九日、十月二十日、十一月一日生產的每袋四十個、每個十四克規格的水餃樣品進行檢測，二月十日，所有檢測結果顯示，甲胺磷和敵敵畏均未檢出。
春節除夕前，中國質檢總局派員陪同日本調查團赴河北省石家莊，與河北檢驗檢疫局、河北省政府及有關部門進行了認真的會談磋商，對天洋食品廠實地進行了詳細的考察。中方提供了所有能夠提供的資料，儘可能使調查團考察了更多的地點和設施。日方調查團表示，從調查的情況看，該企業車間整潔、管理完善，沒有發現任何異常。
至此，中方認爲這不是一起因農藥殘留問題引起的食品安全事件，是一次個案。雖然如此，但中方在該事件發生後，始終堅持科學態度，對於外方記者提出是否懷疑投毒，不作主觀臆斷；並且澄清共同社不負責任的猜測報道。
明眼人不難看出，中國在致力於改革開放，發展經濟的同時，亦十分重視關係到人們生命健康的食品安全問題。二00七年八月至十二月，中國政府集中力量開展了爲期四個月的產品質量和食品安全專項整治。中國國家質檢總局副局長魏傳忠說，這次專項整治一批質量安全突出問題得到有效解決，使質量安全違法行爲得到有效遏制，質量安全監管長效機制建設有了較好基礎。
爲儘快查明事件真相，中方建議中日雙方，儘快成立聯合調查組，在中國、日本的各個可能的環節進行徹底的調查，及時查清事實真相。同時，中方在多次向日方提出建議的基礎上，再次建議仿照中美、中歐之間已經建立的運行良好的食品安全合作機制先例，儘快建立中日有關食品安全的長效合作機制，以加強兩國間食品安全合作，在確保安全的前提下，促進兩國經濟貿易的健康發展。
此間分析人士認爲，只要中日有關方面就事論事，真誠合作，務求實效，其真相必將大白於天下。
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