海鮮大餐,尤其是貝殼類水產品中含有較多的砷化物。由於這些砷化物都以5價形式存在,對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時,服用大量的維生素C,可使5價砷轉變爲3價的砷。3價砷就是砒霜,服用後可能因此中毒。因此,在吃水產品時,不要服用大量的維生素C。
不宜與維C同吃的還有牛奶,牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用,達不到補充維生素的目的。