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最早的葡萄酒
3月，華盛頓的研究員發現世界上最早出現的搗碎葡萄，早在6500年前的希臘就有了。
研究員們在一個住宅處發現了2460顆烤焦的葡萄種子和300個葡萄皮，這是世界上第二古老的葡萄殘留物。他們把它放進用葡萄殘渣所覆蓋的伊朗葡萄酒壺裏釀酒。用這個早在公元前第六個千年就已經存在的酒壺釀酒也屬首次。此外，他們做了另一個實驗，他們把新鮮的的葡萄、葡萄乾和葡萄酒殘渣烘乾，看看哪一種和遠古時期的種子和皮比較相符。
他們發現，外形相似的葡萄酒殘渣不是來源於烤乾的葡萄或葡萄乾。他們分析葡萄殘渣後，得出更進一步的結論―這些葡萄殘渣不是野生植物或早期植物的產物。
就像《發現》裏面所引用Valamoti的話：“在新石器時代和銅器時代，我們並沒有發現市場和市場經濟的跡象。那個時代，物品都是屬於公共產品。”
他們還發現無花果乾與葡萄殘渣有些相似。因爲野生葡萄的汁經常帶有一股苦味，所以常拿無花果來調味。世界上最古老的酒是9000年前來自中國的米酒，它含有蜜糖和水果。
Valamoti還說：“在葡萄酒發酵前，可以加入無花果，這樣無花果的甜味就可以滲入葡萄汁裏面。或者也可以在發酵後，把無花果放入已發酵的葡萄汁裏面。如果要加入蜜糖，也可用同樣的方法。”
Valamoti和他的同事希望可以展開一個關於酒石酸是否是葡萄和葡萄酒的一部分的專題研究。該項研究曾發表在《古代遺物》。
最有名的酒具
公元1756年創立於奧地利的Riedel，兩百多年來，已是全世界最富盛名的專業酒杯領導品牌。不管是優雅精緻的造型、清亮透明的外觀、細緻靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁，都令品味人士趨之若鶩。尤其是Sommeliers系列，更早已成爲葡萄酒癡們最渴望擁有的典藏級夢幻商品，影響極其深遠。全系列共40支杯子，除了全爲純手工精製的水晶杯，造型、設計與清澈度均屬上乘之外，更依不同酒類、地區、品種、甚至等級，從杯身形狀到大小都作了不同區分。比方單以Bordeaux與Bourgogne這兩個目前紅酒裏最膾炙人口的法國產區爲例，Sommeliers便爲之分別出了“Bordeaux”與“BordeauxGrandCru”、“Bourgogne”“BourgogneGrandCru”(GrandCru指“一級酒莊”)等四支杯子，吹毛求疵程度，着實令人咋舌，也因而成爲其它酒杯品牌的區分指針。而自1986年起，爲因應現代葡萄酒品飲習慣與風潮，還推出實用級機器吹制的Vinum水晶杯系列，雖不若Sommeliers級的絕對行家身段，一組25支杯子，卻也一樣依照品種、產地特性作了翔實的分類，價格上也顯得平易近人不少，至今已成酒饕們人手一套的必要配備之一。
-ZwieselKristallglasAG
德國赫赫有名的專業玻璃與水晶集團，旗下分爲以機器吹制杯品爲主的SchottZwiesel，以及以手工吹制杯品爲主的Zwiesel1872兩大品牌。產品最大特色在於杯壁輕薄、表面透明光滑、且質地堅固耐用。尤其號稱配方中含有一種獨特的氧化鈦成分，使玻璃本身特別有韌性，據說即使連最精細的手工吹制杯品，也可經得起洗碗機的洗滌，與一般公認需得小心呵護以免破損的Riedel恰成鮮明對照。最知名、杯型品項最齊全的分別爲Zwiesel1872旗下的Enoteca和SchottZwiesel旗下的Diva兩系列。比方Enoteca的紅酒杯就分爲法國Bourgogne與Bourgognegrandcru、Bordeauxpremiers、Beaujolais，意大利Chianti、西班牙Rioja等不同產區使用的杯型。而Diva也不遑多讓，法國Bordeaux與Bourgogne兩大產地也一樣各有兩隻杯子。不管在耐用度與專業度上，都頗受各方酒饕們的肯定。
-Spiegelau
成立於1521年、位於德國水晶重鎮Passau的Spiegelau，也是極具知名度的水晶品牌。據傳其原本爲Riedel的OEM廠商，所推出的酒杯形制一般認爲與Riedel極爲相似，且價格相對平易許多，故而頗受入門級酒客的青睞。旗下商品分爲手工吹制與機器吹制兩個項目，項下再細分爲多個系列，手工吹制部分以GrandPalais系列款式較多；機器吹制方面則以VinoGrande系列較爲完整，不僅有Bourgogne、Bordeaux、Chianti等產地區分，甚至還推出較年輕的白酒、以及Magnum大瓶裝紅酒專用的杯子，十分有趣。Baccarat創立於1764年的Baccarat是法國極著名的皇室御用級水晶品牌，包括法國、英國、俄國、印度皇室都是此品牌的愛用者。
-Baccarat
旗下產品包羅萬象，從傢俱、首飾、家飾、到餐具酒器都囊括在內。而由法國品酒專家BrunoQuenioux所設計的Oenologie系列，延續了Baccarat水晶的晶瑩澄澈、精工打造的特質，格外散發着幾分貴族氣息。系列中，酒杯部分共包含Bourgogne紅酒杯、Bordeaux紅酒杯、CoteduRhone杯、LoireValley杯、白酒杯、香檳杯、頂級Bourgogne杯、頂級Bordeaux杯、干邑白蘭地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11只形制不同的酒杯。
-Christofle
同樣也是法國皇室級的知名水晶、餐瓷品牌。因應全球性的葡萄酒風潮，也推出了造型、弧度均有講究的TheVineaOenologyWineCollection系列專業品酒杯組。但品項並不多，共分爲布根地、波爾多、介於前二者間的TestingWineglass以及白蘭地杯等四款。
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