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今天是傳統的元宵佳節，從除夕開始一直持續火爆的餐飲市場今天又迎來了以家宴爲主的高峯。記者從本市餐飲協會了解到，今天本市大中型餐飲企業晚宴的預訂率達到了80%—90%，預計上座率會更高。但突出的問題表現在年後不少餐飲企業出現勞動力緊張的狀況，在一定程度上會影響上菜速度和服務質量。
據瞭解，今年元宵節期間，本市不少飯店還增加有獎猜燈謎、民間藝人表演等令元宵宴更加喜慶熱鬧。據錦繡江南飯店負責人介紹，今晚全市三家連鎖店的餐位已全部訂滿，共有600多桌元宵宴，而且估計肯定會有返堂現象出現。他們還在今天爲用餐的顧客送上免費湯圓，以增進與食客之間的感情。記者瞭解到，除夕的年夜飯一些飯店採取了固定的套餐形式，不少消費者因此產生不滿，而今天的元宵宴則完全沒有這一限制，消費者的消費自由度大大提升。
本市餐飲協會負責人告訴記者，今年春節餐飲市場的火爆場面不是集中在某個時段，而是一直持續至今。在一些知名度較高的飯店，非雙休日的中餐和晚餐時段也都呈爆滿態勢。但由於目前餐飲企業勞動力緊張的狀況比較突出，會直接造成個別飯店上菜速度過慢、服務質量打折扣等令消費者不滿的地方。
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