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世界衛生組織強調，食源性疾病會給人類健康造成重大危害，全球每年有數百萬人因食用不安全的食品而患病，其中許多人死亡。世衛組織2000年通過一項決議，將食品安全認可爲一項基本的公共衛生職能。全球的食品安全事件也越來越受到關注。
毒食品從何而來？
日本廣島縣19日宣佈，中國工廠製造、大阪市商家進口並銷售的“青島韭菜肉包”的皮和餡兒中檢測出含有少量有機磷類殺蟲劑“甲胺磷”。檢查出的甲胺磷含量最大爲0.64ppm，據悉不會直接影響到身體健康。食用該肉包子後，有消費者稱覺得頭暈。經診斷，醫生否定了有機磷中毒的可能性。
今年年初，日本千葉縣等地有民衆吃了中國生產的冷凍水餃後出現食物中毒的現象。隨後，日本銷售商從全國各地召回了中國河北天洋食品廠生產的餃子。在日本媒體曝出中國產餃子引發中毒事件之後，31日，韓國也採取行動，開始對從中國進口的餃子進行清查。日本發生因食用中國產餃子的中毒事件後，韓國食品藥品管理局也開始了對食品安全的檢查。在韓國有關部門官員已經同中國方面進行了覈實後，確認韓國沒有進口與問題餃子同一品牌的產品，韓國方面才作罷。
大品牌也不安全
中國的食品質量出現問題，全世界的非議接踵而來。其實，國際大品牌的食品安全也會出現問題。
2005年，在全球鬧得沸沸揚揚的“蘇丹紅”事件，來自美國的名牌洋快餐肯德基也難逃干係。北京市有關部門在肯德基餐廳查出，新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中發現了微量蘇丹紅一號成分。蘇丹紅一號是一種紅色染料，用於爲溶劑、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等的增光。蘇丹紅一號具有致癌性。
雀巢成長奶粉碘超標事件也轟轟烈烈地鬧了一段時間，最後，以雀巢公司的召回道歉告終。食品專家表示，過量食用碘同樣會發生甲狀腺腫大，只是症狀會較缺碘導致的結果稍輕。相對而言，兒童比成人更容易因碘過量導致甲狀腺腫大。雀巢中國有限公司總裁也就雀巢金牌成長3+奶粉碘超標一事向消費者道歉。
中國食品被詆譭
日本德島縣有關部門日前發表聲明，今年年初回收的中國產冷凍餃子外包裝上檢測到的敵敵畏，確定來自日本銷售方店內使用的殺蟲劑。德島縣檢測人員最初在該縣“德島生活協同組合(生協)”下屬的一家商店回收的中國餃子包裝外表面檢測出微量敵敵畏，隨後在店內日本產冷凍食品及貨架上均檢測出了微量敵敵畏，德島縣的“問題餃子”顯然是受到了店內殺蟲劑的污染，德島縣現已要求德島生協及爲該店驅蟲的公司進行整改。日本共同社隨即展開的民調也顯示，日本民衆認爲“日本政府沒有盡到責任”。
日本發生水餃中毒事件後，中日雙方隨即開展了一系列調查。中國國家質檢總局的調查結果顯示，在日本發生的水餃中毒事件不是因爲農藥殘留而引起的系統性食品安全事件。對於廣島發生的“毒包子”事件，中國質檢總局22日公佈了調查結果，“毒包子”生產企業爲日本獨資企業，事件的發生原因爲企業採購蔬菜原料環節把關不嚴。
世界衛生組織在全球也開展了更多的食品安全方面的研究，以便確保更安全的全球食品供應。世衛組織通過了一項“從生產到食用”的做法，目的是確定和集中力量解決食品生產鏈中最可能發生或最可能預防的食品污染問題。
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