看見菜場有很新鮮的萵苣賣,攤主將其削去皮,露出裏面嫩嫩的肉,清脆欲滴,煞是好看。
買回家炒了一盤,吃着清清爽爽的,讓人感到,春天果然已經悄悄地降臨了呢。
做法
主料:萵筍
配料:小蔥、鹽、白醋、香油、味精、辣椒油
製作過程:
1、萵筍切絲
2、萵筍絲用少量鹽醃5-10分鐘,倒掉多餘的水分
3、加入適量小蔥末
4、調入鹽、香油、醋、味精,喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油
5、開始享用吧……
注意:千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是衝喲,這樣子衝出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裏的一樣,然後再拌就可以了。
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