魚翅一向被視爲是高檔食材，不過喜愛吃魚翅的民衆要特別注意，一名60多歲的臺灣婦女，天天吃魚翅，結果體內汞濃度變成正常人的兩倍。
據臺灣東森新聞報道，香滑的魚翅是不少老饕的最愛，不過被視爲高檔食材，品嚐最好是適可而止。一名60幾歲的婦人，由於過去生活困苦，現在經濟轉好，犒賞自己天天吃魚翅，結果健康吃出問題。
臺醫師指出，大型魚鰭“魚翅”的汞含量比魚肉高，這名婦人因爲魚翅飲食過量緣故，不但汞的濃度是正常人的兩倍，汞過量對於健康更是一大威脅。
還有不少臺灣民衆將魚翅當作是養生聖品，但醫師表示，魚翅是來自於大型魚類的鰭，汞的含量會比魚肉還高，其實平時只要攝取均衡的飲食就足夠，建議吃東西時可要節制，以免瘦了荷包又傷了健康。
