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風險評估、快速檢測、現場監督、點對點監控
保障天津市奧運餐飲、公共場所、飲用水等衛生安全
昨日(7月18日)從市衛生局獲悉,本市奧運衛生保障全面進入『戰時』狀態。市衛生部門織就四級『內外監控網』,通過衛生風險評估、快速檢測、現場監督、點對點監控等多種有效手段,全面保障本市奧運餐飲、公共場所、飲用水等衛生安全。
餐飲、公共場所和飲用水的衛生安全,是奧運衛生保障的重點。市衛生部門精心籌備,組建了166人的現場衛生監督隊伍、38人的現場快速檢測隊伍、40餘人的現場快速檢測車及儀器操作隊伍、485人的外圍衛生監督保障隊伍,並建立了由100餘位專家組成的7類技術指導組。進入7月後,連續再部署、再動員,組織專家再次全面檢查、指導,細化衛生風險因素,實施點對點監控,形成四級『內外監控網』。
一級監控網覆蓋奧運比賽場館、運動員駐地、簽約酒店和負責賽場食品供應的企業。
在整體衛生風險因素評估基礎上,市衛生部門按『很高、高、中、低、很低』5個級別,完成了6方面、27種常見食物中毒的衛生風險因素評估,確定了15個環節、136個節點的風險控制要點。賽前或入住前,將再次對這些場所進行全面衛生檢查,對其飲用水進行106項衛生指標抽檢。開賽或入住後,將派駐50餘名衛生監督員;設20餘個衛生監督崗;設現場快速檢測站,對每餐食品進行快速衛生檢測,對場館內住宿、洗浴、美發、游泳等場所每天進行快速衛生檢測,並對飲用水每天進行現場快速檢測和實驗室檢驗。
從現在起,本市還將對全市集中供水企業的供水水質全面進行衛生監控。
二級監控網覆蓋奧運比賽場館和官方接待單位周邊兩公裡、重點迎賓線,機場、車站及周邊1.5公裡,市中心餐飲單位、公共場所,市內四星級以上和相當級別賓館飯店、特色餐飲單位等。
市衛生部門調度全市衛生監督力量,對這些區域和場所巡回檢查,發現問題,依法從嚴、從重、從快查處;賽前衛生檢查不達標的,責令奧運期間停業;發生食物中毒的一律依法停業,吊銷衛生許可證。
第三、四級監控網覆蓋本市整體外圍環境,包括市內重要線路、旅游景區,餐飲、商業、娛樂集中區,區縣旅游景區內所有餐飲單位、集體食堂、集體用餐或供餐單位、飲用水供水單位及公共場所。
從現在起,市衛生部門將對這些區域和場所,進一步加大衛生監督力度,7月底開始巡回檢查,嚴查衛生違法問題。