【專題】印象臺灣——環島旅行全攻略
阿給是日文『油豆腐』(油揚)發音的直接音譯,是臺灣淡水鎮有名的小吃之一。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充浸泡過鹵汁、或肉燥粉絲,以魚漿封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。阿給的由來,是源自1965年楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩的食材,而想出的特殊料理方式,創始店位於淡水鎮真理街上。