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英國一位79歲老翁罹患膀胱癌,醫生認為病情嚴重,但他每天早上喝下花椰菜汁之後,據稱癌細胞已停止擴散,健康狀況轉好。這也使花椰菜確實對人體有益的說法再度受到肯定。
據『中國時報』22日報道,懷斯曼5年前被診斷出罹患膀胱癌,醫生對病情不表樂觀。但懷斯曼的太太喬安妮聽從朋友的建議:深綠色蔬菜具有療效,於是將花椰菜打成汁,再搭配些許苹果及胡蘿卜調味。懷斯曼每天喝一杯,持續一段時間後,他回醫院做檢查發現癌細胞已停止擴散。
懷斯曼夫婦所使用食材配方也獲得英國癌癥研究中心的科學家青睞,要進一步研究。
據悉,花椰菜的潛在抗癌功效早已受到重視,根據2006年《英國癌癥期刊》的報道,花椰菜及甘藍菜裡皆有天然化學物質,有助修復細胞內的DNA,可能阻止其轉化為惡性腫瘤細胞。
英國食品研究所的專家也發現,男性每日食用花椰菜,會改變攝護腺中的基因活動模式,可能有助降低罹患攝護腺癌的風險。
也有研究提到,花椰菜富含維他命C及能提高人類免疫系統效能、抵抗疾病,烹煮方式會影響其功能,蒸煮及微波則不會。
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