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飼料價格突破歷史紀錄,促使循環利用商店和餐廳過期食品成為應對手段。在日本,面對強勁市場需求,過期食品再利用成為新興產業,前景看好。
回收利用日本每年處理大約2000萬噸剩餘食品,大約5倍於2007年援助全球貧困人口的糧食數量。過期食品大多來嚴格執行衛生標准的商店或餐廳,意味著食物必須當天售完,否則只能拋棄處理。
與此同時,日本動物飼料75%由海外進口。作為全球最大玉米進口國,日本進口進口這種谷物的目的是生產動物飼料。
路透社24日報道,過期食品浪費引起眾多日本人不滿。埡口宏幸做垃圾車司機時每天開車傾倒大量過期食品。他相當不滿,以至於轉行,開辦一家過期食品回收再利用企業。如今,他的企業是日本最大飼料生產商。每天,數以噸計的飯團、三明治從1200家『7—11便利店』運往位於東京郊區的工廠,變身為動物飼料。
最初,農民厭惡並拒絕由過期食品制成的飼料。然而,由於飼料生產原料玉米、大豆粉等價格上漲,飼料價格一路飆昇。與常規飼料相比,過期食品制成的飼料價格低50%。『過期食品飼料』日漸受到農民親睞。
政府鼓勵盡管過期食品飼料現階段只佔日本飼料市場份額的1%,但隨市場需求量逐漸增加,過期食品再利用發展前景看好。
自2001年以來,日本政府以法規手段激勵循環工業發展。處理過期食品以往采取填埋方式,不僅浪費糧食,還會生成溫室氣體,損害環境。如今,過期食品多被制成飼料或肥料,或發酵產生甲烷,用作工業能源。
修訂後出臺的一項日本新法律針對每年產生100噸以上過期食品的企業提高了食物再利用指標,以刺激過期食品再利用工業的發展。
時下,日本過期食品的70%得以回收利用,其中50%制成飼料,45%制成肥料,其餘用於生產甲烷。
地方政府也出臺措施,把過期食品變為可利用資源。東京市政清潔部門與東京天然氣公司正聯手研究一種新設備,把學校過期食品變成甲烷或酒精。
非議之聲據日本總合研究所研究員美和康文介紹,出於對食物質量的考慮,過期食品飼料生產商只接受來自商店或餐廳的過期食品,而不是居民家中的殘羹冷炙。
在埡口宏幸的企業,把過期食品倒入機器制成飼料前,工人們會仔細挑揀出不可食用部分,如塑料包裝袋、烤肉扦等。完成最後一道工序後,這些食物就變成乾粉或液體飼料。埡口說:『某項豬肉測試顯示,如果用我們的飼料喂養,生產的豬肉比普通豬肉口感好。可口的飼料還會提高雞的產蛋量。』
為防止感染瘋牛病,過期食品生產的飼料不用於喂養牛羊。
盡管制作精細,過期食品飼料還是遭到一些人非議,認為過期食品飼料多用快餐制成,缺乏動物所需微量元素。長期食用這種飼料,加之長年在人工環境裡生活,動物體質會下降,健康受損。(劉貞妮)
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