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三鹿問題奶粉事件曝光以來，問題直指奶源監管環節。《對話》欄目現場，三位企業負責人不約而同的將奶源建設作為確保乳制品安全放心的重中之重，其具體措施也在此次欄目中得以披露。
其中，伊利集團推出的『奶牛合作社』和光明乳業總裁郭本恆處處強調的奶牛『身份證』讓人印象最為深刻。
伊利集團副總裁靳彪透露：除了目前在原奶和檢驗環節完全杜絕不安全隱患外，從奶源管理的長效機制上，伊利創新了一種奶源基地的建設模式，叫『奶牛合作社』。該模式將農戶、政府、企業組織起來，奶農以奶牛為股份入股，『合作社』為其統一喂養、擠奶、疫病防治。政府、企業與奶農風險共擔、利益共享。這不僅免除了奶農繁重的勞動、有利於與企業形成穩定的供求關系，而且實現了對奶牛飼養、原奶生產全過程的無縫監管，從而徹底保證了奶源的安全和穩定。據了解，該模式已在伊利部分奶源基地推行了兩年有餘。在該奶源模式管理下生產出的所有伊利嬰幼兒奶粉在此次事件中始終安全無虞。
而奶牛『身份證』事實上即奶牛成長的追溯機制。郭本恆笑稱：『我們這個牛前五代的爸爸媽媽都很清楚。』他介紹，在華東地區光明乳業的自有牧場中，每天都會對奶牛的產奶量、體細胞情況等進行記錄，以此杜絕中間環節出現漏洞的可能。
而蒙牛乳業則在確保乳制品安全的短期機制上采取了『人盯車』的人海戰術。據蒙牛乳業營銷副總裁趙遠花表示，因為蒙牛存在三種原奶的來源，包括自己牧場、自建奶站和社會奶站。因此，短期內蒙牛實行了盯人、盯車、盯罐的『三盯』策略。
『大躍進』拖累奶業蒙牛高層流淚致歉
痛定思痛，三鹿問題奶粉風波之後，有人開始反思中國乳業的發展模式。
2006年以來，中國乳業呈現爆炸式增長，但乳企的增長速度不盡相同。正如湖南衛視《新財經》主持人李南所說：有的企業以每年20%的增幅穩速提昇，有的企業也許7年創下了130%的增長紀錄。很多媒體因此曾經詰問：盲目的『速度為王』是否使中國乳品企業們忽略了最為重要的基礎建設？是否是奶業曾經的大躍進造成了今天的後患？『速度』是否是此次三鹿問題奶粉風波的真正元凶？
蒙牛乳業的趙遠花面對此問題潸然落淚。隨後，趙遠花總結：出現問題最主要的原因是企業和奶農之間沒有建立起長效的聯動機制。她略顯激動的說：『蒙牛確實這幾年發展很快。這個問題出了以後，也有很多媒體問到我們，我們自己也在反省。對不起，我覺得有這樣的事情，心裡很不舒服。』
靳彪則表示：這次事件對整個行業的長遠發展來看是件好事。相信有良知的乳企經此一役，會深刻反思，會更加謹慎的發展，調整自己發展的速度。風波過後，中國乳業有望呈現出健康持續、百花齊放的格局。
政企聯手杜絕監管真空
政府的有力指導和監管仍然是消費者和節目嘉賓共同關注的話題。
作為國家奶牛產業技術體系首席科學家，李勝利表示：奶站是非常關鍵的環節，部分社會奶站是之前監管的盲點。這次事件後，國務院已明確監管主體是農業部，農業部已經與奶協進行調研，堅決取締流動奶站，並同時對所有奶牛進行登記注冊。畜牧部門將對養在千家萬戶的奶牛通過奶站進行檢疫，合格的發給檢疫合格證。同時，政府將引導分散的農民，把奶牛集中到小區裡面，政府對養殖小區和擠奶設備都給予相應補貼，加工企業同時也在自建牧場，上下兩條通路共同規范奶源。『這個環節如果管好，我們奶站會逐漸理順的，中國大企業，在奶源質量改善上面一定會逐步好起來。』李勝利表示。
國家質檢總局抽檢伊利、光明等企業的八批液態奶全部合格，抽檢了伊利等企業3批嬰幼兒奶粉全部合格。9月30日，商務部發布了乳品消費市場的最新調查結果。該調查稱：乳業市場，液態奶銷售大概已回復到原來的75%，國產嬰幼兒奶粉銷售大概已回昇到原來的80%。顯然，政府的強力引導和目前市場銷售數據的回昇使三大乳業巨頭對於未來的發展都頗為自信。趙遠花認為，風波過後所有乳品企業都處於同一起跑線上。『現在我們三家又平齊了，未來我們希望通過自己的努力，盡快地贏得消費者。』靳彪則直接表示：『在那個時候，我相信伊利還是在行業三甲之中，伊利依然可以作為乳業的龍頭企業與乳業同仁一道，為消費者對健康體魄和幸福生活的追求不懈努力。』
