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黃金鯽生長超快,它的生長速度是普通鯽魚的2.1倍,而且抗逆性很強。黃金鯽很少生病,適應性非常強,凡能養魚的地方都可以養殖,無論在北方還是南方,都適宜養殖,飼養轉化率也相當高。普通鯽魚一般喂0.8至0.9公斤食料能長0.5公斤,而黃金鯽每長0.5公斤,只需0.65公斤至0.75公斤食料。黃金鯽肉質緊,含肉率高、細刺少,味道鮮美,營養價值也相當高。經北京營養源研究所化驗表明,黃金鯽蛋白質含量高達18.61%,且蛋白質中含有18種氨基酸,營養價值非常高。
經過近12年的精心培育,津門科研人員采用高科技手段培育出鯽魚新品種——黃金鯽。與普通鯽魚相比,黃金鯽生長速度超快,是普通鯽魚的2.1倍。因其肉質細膩、味道鮮美、細刺少,而被稱為『鯽魚新貴』。黃金鯽不僅好養好吃,營養價值也非常高,蛋白質含量高達18.61%,且蛋白質中含有18種氨基酸。今年已向全國各地推廣1.6億尾苗種,其中有1400萬尾在天津郊縣養殖,預計可收獲100萬公斤鮮魚,春節期間,質優味美的黃金鯽可上到市民餐桌。
在寧河國家級天津市換新水產良種場的養殖車間,四條黃燦燦的大魚在清水池裡悠閑地游動,從遠處看,新品種鯽魚就像是大鯉魚,全身披著金黃的魚鱗,個頭很大。不過,放到大盆裡的黃金鯽,外形更像鯽魚,個頭較短,頭後背部隆起,長著一對短須。這條大黃金鯽是科研人員剛從魚塘裡移進屋內暫養的,它將接受研驗、試驗。雖然只有三年魚齡,不過每條魚的體重已近4公斤。
據場長金萬昆介紹,黃金鯽是采用常規育種和生物技術育種相結合而育成的魚類新品種,8名科研人員花了近12年時間,攻克了多項技術難關,最終培育出一種新魚類優良品種,目前已獲得國家專利,並被天津市原良種審定委員會批准為推廣養殖新品種。
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