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如今,很多人外出就餐時都喜歡使用一次性筷子。據統計,目前我國每年平均生產800億雙一次性筷子,其中國內消耗500億雙左右。但記者近日在調查中發現,本市很多餐館提供的一次性筷子衛生狀況堪懮:有的被隨意放在餐桌上,有的則裝在點餐服務員的口袋中,沒有任何防塵包裝,而更讓人擔心的是,很多看似乾淨的一次性筷子聞上去卻有一股異味。專家表示,有刺鼻異味的筷子屬不合格產品。
一次性筷子省錢又省事
盡管重復使用的筷子本身成本要低於一次性筷子,但很多餐館仍然願意使用一次性筷子。一個專賣早點的老板給記者算了一筆賬:『每天大約有100人來吃早點,以平均每天消耗100雙筷子、每月營業30天計算,一個月就要使用3000雙一次性筷子,每雙筷子進價是兩分錢,一個月要花費60元左右。而如果使用普通可反復使用的筷子,雖然筷子本身的成本要低一點兒,但要專門僱人清洗,再加上水費、清潔劑的費用,成本就高多了。本來賣早點利潤就低,所以還是用一次性筷子省事又省錢。』
安全隱患大無處做檢測
那麼餐館使用的一次性筷子是否安全衛生呢?在外環線附近一個大型批發市場,記者看到銷售一次性餐具的店鋪門外,成捆的一次性筷子被裝在塑料編制袋中,筷子外面沒有任何包裝。據老板介紹,一個編織袋能裝至少5000雙筷子,最便宜的每袋只賣90元。對於一次性筷子沒有獨立小包裝的問題,老板解釋說,只有餐館提前預訂的筷子纔有小包裝,其中最簡易的是印有『歡迎光臨』字樣的白色塑料包裝袋,檔次高一些的是紙制的包裝袋。隨後,老板隨手拿出幾個印有『已消毒』『高溫消毒』『清潔衛生』字樣的小包裝袋給記者看:『其實,這些只是給顧客看的,筷子從編織袋中取出後直接套袋,根本就沒有高溫消毒的環節。』記者表示筷子有股異味,擔心其質量不過關,要求出示檢測報告,老板表示從來沒有商家要過檢測報告,『兩分錢一雙的筷子誰還要檢測報告?』記者發現,這些用塑料編織袋裝的一次性筷子既沒有廠名廠址,也沒有生產日期和批次,即使有檢測報告也無法進行核對。
那麼,市場上『衛生筷』的質量到底如何?消費者如果對一次性筷子的質量有疑問應該到哪裡進行檢測呢?記者諮詢了本市多個權威檢測機構,得到的答復都是目前沒有做過相關檢測,無法對『衛生筷』中包括二氧化硫在內的化學成分進行檢測。
刺鼻味道源自熏蒸漂白
據業內人士介紹,本市沒有『衛生筷』的生產企業,木筷子的生產大省是黑龍江,竹質筷子主要產地則是湖南、江西等地。生產一次性筷子應該使用質量較好的木材,但目前市場上的筷子絕大多數達不到要求,其中有相當一部分是用十分低劣的木材做成的。為了讓這些劣質筷子變得潔白光滑,生產企業會將筷子通過硫黃熏蒸漂白,或者通過氯氣、雙氧水等漂白。經過硫黃熏蒸漂白的筷子,其二氧化硫會嚴重超標,而通過氯氣或雙氧水漂白的筷子更不安全,雙氧水具有強烈的腐蝕性,很容易對口腔、食道甚至腸胃造成腐蝕。此外,在筷子打磨過程中使用的滑石粉,如果消除得不乾淨,會在人體內慢慢累積,引發膽結石。而這些劣質筷子的特點就是聞起來有一股刺鼻的異味。
『衛生筷』監管是空白
中國食品土畜進出口商會衛生筷分會專家曹建全告訴記者,2005年我國頒布了一次性筷子的產品標准。按照國家標准,一次性筷子應該潔淨、光滑,與食物接觸端6厘米范圍內不允許有毛刺,無污染、無異味、無霉變,即使有味道也應該是木材或竹材特有的清香味道,如果有刺鼻的異味,肯定是有問題的。
對於目前『衛生筷』市場出現的問題,曹建全表示,目前包括『衛生筷』在內的食品用具生產確實存在監管空白,到目前為止,沒有一個明確的管理部門。不過他表示,《食品安全法》出臺後,這些和食品安全相關的問題會得到徹底解決。
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