北方網消息(通訊員王磊 符曉)：12月20日，天津市2008廚師節在天津狗不理大酒店隆重拉開帷幕，並舉辦了名師名廚菜品展示活動。廚師節期間，全市餐飲行業還將舉辦『點名師、品名菜』，清真菜展評、展示、展賣，津菜繁榮發展座談會暨百家津菜推介展賣，八大菜系名廚論壇，老廚師座談，迎新春年夜飯禮包展賣等多項活動，為熱烈的津城冬季消費市場再添一把火。

　　據天津市加快商貿旅游業繁榮發展市指揮部有關負責同志介紹，自8月份『乘高鐵、游津城』系列活動在全市開展以來，來津旅游消費及從事商務活動的國內外游人、客商明顯增多，餐飲消費需求顯著增長。對此，市指揮部適時組織開展了天津衛風味小吃節、天津中秋海鮮美食節、餐旅文化節等多種餐飲促銷推介及展示展賣活動，受到社會各界的廣泛歡迎，並有效拉動了本市餐飲行業的全面提昇。

　　進入冬季以來，本市商貿旅游熱潮持續不減，餐飲消費也維持在較高水平。為進一步搶抓『乘高鐵、游津城』系列活動所創造的難得商機，加快商貿旅游服務業發展，促進天津餐飲業的整體提昇，市指揮部組織市餐飲行業協會、市烹飪協會、市飯店協會共同舉辦天津市2008廚師節。

　　據介紹，本次廚師節具有三大特點：

　　一是借節興市，做大節日市場。2008廚師節歷時40天，將貫穿聖誕、元旦和春節三大節日。在此期間，本市餐飲行業將通過舉辦多種活動，預熱節日市場，提前營造火爆、熱烈的節日氛圍；擴大節日需求，吸引更多的國內外游客和本市百姓享受熱情周到及富有特色的餐飲服務；引導百姓消費，大力宣傳健康飲食，培養百姓文明、健康的飲食消費習慣；弘揚傳統文化，在提供餐飲服務的同時，向國內外游客介紹天津特有的風俗文化，突出廚師節的文化特色。

　　二是展賽結合，促進提高技藝。本次廚師節將舉辦一系列展示及評比活動。如邀請全國著名烹飪大師來津，組織八大菜系、津菜及西餐技術講評與交流；舉辦津菜繁榮發展座談會暨百家津菜推介展賣，組織專家及業內人士就當前津菜的現狀，發展趨勢，對弘揚津菜的建議等問題進行座談；召開老廚師座談會，請老廚師代表暢談多年來從事餐飲行業的體會，對今後全市餐飲行業發展提出建議。同時組織清真菜展示、展評、展賣活動，請專家進行評審點評，評選出金、銀、銅獎。從而推動餐飲行業改善服務環境，改進服務質量，提昇服務形象，激勵廣大廚師學習業務，鑽研技術、提昇服務水平。

　　三是展銷優惠，滿足社會需求。廚師節期間，市指揮部將組織餐飲企業，結合外地游客及節日消費需求，舉辦『點名師、品名菜』活動，在酒店、飯店醒目位置，懸掛本店烹飪大師的照片、技術等級及代表菜照片，消費者可根據需求選擇品嘗烹飪大師親自烹制的名菜；舉辦『乘高鐵·游津城·品津菜』百家企業酬賓展銷活動，組織餐飲企業印制本店經營天津菜的單頁菜單，並由服務員主動向顧客推薦，消費者只要點用均可享受贈送精美小禮品或打折優惠；還有迎新春年夜飯禮包展賣活動，為廣大市民百姓提供溫馨豐富而又方便快捷的年夜盛宴。

　　據悉，天津市2008廚師節將持續至明年元月底結束。